孕妇不可盲目吃鸡蛋

孕妇保健知识有哪些?油炸鸡蛋过老，边沿会被烤糊，鸡蛋清含有的高分子材料蛋白质会变为低分子结构氨基酸，这类氨基酸在高溫下常可产生有毒的化合物。除此之外，要留意茶鸡蛋要少吃，由于荼叶中含碱化化学物质，与鸡蛋中的含铁融合，对胃起伤害性，危害肠胃的消化作用。

1、究竟吃是多少鸡蛋才适合

一般状况下，身心健康成人每日吃1-2个鸡蛋;老人每日吃一个较为好;脑力劳动者每日吃2个鸡蛋比较适合;孕妈妈、孕妇、哺乳期间女士及人体虚弱者每日可吃2-3个鸡蛋，不适合再好。煮蛋是最好的食用方法，但不适合煮得过熟。

营养成分专家指出：尽可能不要吃鸡蛋黄

专家认为，鸡蛋是高蛋白食物，假如服用过多，可造成新陈代谢物质增加，另外也提升肾脏功能的承担，一般来说，身心健康成人要是密切关注和操纵根据肉类食品和奶制品等别的方式摄取的碳水化合物总数，每日吃1个鸡蛋为宜，且尽可能不要吃鸡蛋黄，由于一个鸡蛋黄就包括了身心健康成人每日理应摄入的碳水化合物总数的三分之二。孕妇保健知识有哪些?

2、水焯鸡蛋：最营养成分但不适合过熟

在烹饪上，对成人来讲，煮蛋是最好的食用方法，但不适合煮得过熟，鸡蛋以开水煮5~7分鐘为宜，但是留意少食多餐，不然会危害消化吸收和消化;但是，对少年儿童而言，還是蒸鸡蛋羹、蛋花汤最合适，由于这二种作法能使蛋白质松解，非常容易被少年儿童消化消化吸收。(就营养成分的消化吸收和消化率而言，煮蛋为100%，炒鸡蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，沸水、牛乳冲蛋为92.5%，直接生吃为30%~50%)。

油炸鸡蛋过老，边沿会被烤糊，鸡蛋清含有的高分子材料蛋白质会变为低分子结构氨基酸，这类氨基酸在高溫下常可产生有毒的化合物。除此之外，要留意茶鸡蛋要少吃，由于荼叶中含碱化化学物质，与鸡蛋中的含铁融合，对胃起伤害性，危害肠胃的消化作用。

3、吃鸡蛋错误观念

错误观念一：生鸡蛋更有营养成分

直接生吃鸡蛋不但不环境卫生，非常容易造成细菌性感染，并且都不营养成分。生鸡蛋里带有抗生物素蛋白质，危害食材中生物素的消化吸收，造成食欲不佳、浑身无力、全身肌肉痛疼等“生物素缺乏症”。此外，生鸡蛋内带有“抗胰蛋白酶”，会毁坏身体的消化作用。对于这些历经卵化、但都还没孵化雏鸡的“毛鸡蛋”，就更不环境卫生了。

错误观念二：孕妇吃鸡蛋愈多愈好

孕妇在分娩全过程中精力耗费大，消化消化吸收作用变弱，肝部祛毒作用减少，很多服用之后造成肝、肾的承担加剧，造成不良影响。吃入过多蛋白质，还会在肠胃造成很多的氨、羟、酚等化合物，对身体的危害挺大，非常容易出現腹腔胀闷，头晕眼花、四肢乏力、晕厥等病症，造成“蛋白质中毒了综合症”。蛋白质的摄取应依据身体对蛋白质的消化、消化吸收作用来测算。一般状况下，孕妇每日吃3个上下的鸡蛋就充足了。

错误观念三：常吃鸡蛋胆固醇偏高

不容易，由于鸡蛋黄中带有较丰富多彩的大豆卵磷脂，是一种强大的破乳剂，能使碳水化合物和脂肪粒越来越特细，顺利完成毛细血管壁而被体细胞灵活运用，进而降低血夜中的碳水化合物。孕妇保健知识有哪些?并且鸡蛋黄中的大豆卵磷脂消化后可释放出来胆碱，进到血夜中从而生成乙酰胆碱，是递质的关键化学物质，可提升脑作用，提高记忆力。