孕妈妈孕期食补叶酸小窍门

含叶酸的食材许多，但由纯天然的叶酸极不稳定，易受太阳、加温的危害而产生空气氧化，长期烹饪可被毁坏，孕期因此身体真实能从食材中得到的叶酸并不是很多。怀孕的注意事项故对绿色的蔬菜不适合烹制的过烂。叶酸溶出度较低，在 45%上下；而生成的叶酸在几个月或多年内可长期保持，非常容易消化吸收且身体运用度提高，约高出纯天然产品的1倍上下。如高并发欠缺铁性贫血，孕早期可另外补钙。

熬汤等烹调方法会使食材中的叶酸损害50%～95%；

食盐水侵泡过的蔬菜水果，叶酸的成分也会损害挺大。

因而，孕早期妈妈们孕期要更改一些烹调习惯性，尽量减少叶酸流失，也要提升含有叶酸食材的摄取。

为维持食品类的营养成分，应当保证以下内容：

1、买回去的新鲜水果不适合久放。制做时要先泡再切，目前炮制，一次吃了。烧菜时紧急火快炒，3~五分钟就可以。烧菜时应水开后再放菜，能够避免维他命的遗失。做馅时挤压的菜水带有丰富多彩营养成分，不适合丢掉，可熬汤。

2、淘米時间不适合太长，不适合用力手洗，不适合用开水淘米；白米饭以闷饭、蒸米饭为宜，不适合做捞饭，不然会使营养元素很多流失。

3、煮粥时不适合加碱。

4、做肉菜时，最好是把肉切割成碎屑、细条或小片状，急火快炒。块状肉、鱼应先放进凉水中用文火烧煮烧透。

5、怀孕的注意事项最好是不必常常吃油炸食物。