食品安全管理制度之幼儿园文本介绍

现在越来越多的人重视食品安全这个问题每个单位都应该要有食品安全管理制度规范食品安全。而幼儿园里都是一些小孩子，小孩子体质差更需要注意食品安全。那么幼儿园食品安全管理制度是怎样的呢?跟着梦悠情感小编去看看吧。

一、食品安全管理制度

食品安全管理制度是由卫生局设立的制度。管理人员制度

1、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。3、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。4、建立并执行从业人员健康管理制度。5、执行食品安全标准。6、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

二、食品安全管理制度文本

学校食品安全管理必须严格按照要求，下面是小编给大家整理的学校食品安全管理制度文本，

为切实加强我校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，制定了以下十一个有关学校食品安全管理制度，同时重申以下管理意见。

1、严格执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。

2、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

3、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品;无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品;未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品;腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。

4、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。

5、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。

6、食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。

7、厨师操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。

8、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。

9、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。留样食品必须保留48小时，保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉;留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。

10、工具容器设备要洗净，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。

11、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。

学校食品安全管理制度文本就给大家介绍到这了。

三、幼儿园食品安全管理制度

幼儿园食品安全管理制度是怎样的呢?小编为你介绍

1、幼儿园建立由园领导、后勤组长为食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的保健为食品卫生安全管理人员。

2、幼儿园食堂在取得卫生局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。

3、幼儿园食堂需符合上级部门的规定创设合理、卫生的食堂管理要求。

4、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒、带上工作帽和佩戴口罩。

5、饮水卫生应当按照以下规定予以实施：

5.1、提供给幼儿的饮水设备必须具有卫生许可证。

5.2、由总务处负责，保健室监督，定期请专业人员做好饮水机内部消毒清洗工作。

5.3、要求保育员每天对幼儿的保暖桶和水杯进行消毒，严禁使用隔夜水，做到早放晚收，保暖水壶要上锁。

6、保健老师每天应认真做好食堂从业人员的晨检工作，一旦发现有腹泻、皮肤发炎出脓等不适合工作的症状应让其停止工作，回家治疗。

7、厨房工作人员要将安全放在第一位，下班后将厨房的门锁好，工作时间无特殊情况不准离开厨房，保证厨房有人，防止不法分子进入作案。

8、厨房仓库、储藏柜要及时上锁，由专人保管钥匙。