饮食营养与健康图书鉴赏

科学饮食健康生活一直是我们关注的话题，那小伙伴知道科学饮食健康生活是怎样的吗?小编最近看了一些关于饮食与健康论文，这些饮食与健康论文介绍了一本书饮食营养与健康。一起看看吧。

一、饮食营养与健康内容简介

《饮食营养与健康》主要包括食物的消化与吸收、营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类人群的膳食营养与营养配餐的原理及作用、食谱编制、膳食营养与疾病的关系、食品的污染与预防等内容。教材还设置了食品营养价值的评价、膳食调查、体格检查、营养配餐等针对性较强的实训项日。本教材既可提供高职高专食品专业(如食品加工技术、食品储藏与营销等专业)和要求具备一些相关的营养学基础知识的专业(如旅游、商品检验技术、酒店管理、生物技术等专业)学生使用，也可作为从事食品营养与健康职业的生产技术人员、管理人员的参考用书。

二、图书目录

1、第一章，绪论。

2、第一节，饮食营养与健康研究的任务。

3、第二节，饮食营养现状及今后发展任务。

4、第二章，食物的消化与吸收。

5、第一节，消化系统概论。

6、第二节，食物的消化。

7、第三节，食物的吸收。

8、第三章，营养学基础。

9、第一节，蛋白质。

10、第二节，脂类。

11、第三节，碳水化合物。

12、第四节，热能。

13、第五节，维生素。

14、第六节，矿物质。

15、第七节，水。

大家喜欢这本书可以去看一下，对我们的生活应该很有帮助的。