怀孕食谱：海鲜煮粉皮

怀孕四个月吃什么好？粉皮关键营养元素为糖分，还带有小量蛋白、维他命及矿物，具备莹润嫩滑、口味劲道等特性。海货煮粉皮是怀孕期间的一款好菜谱。

海货煮粉皮-怀孕食谱

原料： 瑶柱 100克 鲜虾 100克 粉皮 150克 鲤鱼 100克

辅材： 蛋清 50克 油麦菜 150克

调味品： 姜 8克 小葱 6克 木薯淀粉 10克 五香粉 20克 生抽酱油 15克 白糖 20克 米酒 10克 盐 10克食用油100克 芝麻油 20克

海货煮粉皮-怀孕食谱的 加工工艺

1. 粉皮放入水里侵泡三十分钟后放入开水锅略烫，捞出切粗条；

2. 油麦菜清洗择好；

3. 姜、葱拍扁预留；

4. 带子清洗整洁，以纯棉毛巾吸走水份，滚上一层木薯淀粉及五香粉，放入热锅中略微炸一下，捞出沥油；

5. 鲜鱿鱼清洗，以刀刻纹路，沾上少量木薯淀粉，放入热锅中略微炸一下，捞出沥油；

6. 鲜虾挑泥肠后，用木薯淀粉及五香粉翻拌；

7. 鲤鱼去骨留鱼类清洗，切薄片吸走水份，以蛋白质、生抽酱油、白砂糖、五香粉及芝麻油和匀腌一会儿，放入热锅中略微炸一下，捞出沥油；

8. 炒菜锅再下食用油烧开，爆香姜、葱，资金投入带子、大鱿鱼、鲜虾、鱼类煸炒匀称，下米酒、大骨汤；

9. 煮三十分钟后放入粉皮及油麦菜，以生抽酱油、白砂糖、盐、五香粉调料，再煮十分钟，淋芝麻油即成。