好吃的家常菜详细介绍

很多年轻夫妇刚成家及出门在外的工作族们日常苦恼的一件事就是吃饭，早上想中午吃什么，中午想晚上吃什么，晚上又想第二天早餐吃什么，日常纠结，今天梦悠小编就为大家带来了家常菜做法大全有图，好吃的家常菜自己动手丰衣足食。

一、好吃的家常菜

1、家常土豆饼

材料：土豆300克，水300克，面粉200克，盐3克

做法：

土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

2、红烧肉

健康功效

五花肉:补肾、益气

八角:理气、止痛、温阳

食材用料：五花肉 500克、盐5克、老抽20克、老抽10克、生抽10克、鸡粉3克、香叶2片、味精3克、八角2个、料酒20克、葱10克、蒜10克、生姜10克、冰糖6粒、油菜4颗、红曲米5克。

做法：

葱姜蒜切片，油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。

将五花肉烧皮，烧至金黄色(为了更好的去除猪毛)。

五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。

待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。

将煸出的油倒出。

用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。(tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料)

加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。

家常菜做法大全有图

3、小炒牛肉

食材用料：

青蒜15克、小米椒 20克、牛里脊 500克、鸡蛋清 10克、香菜梗 100克、葱 10克、姜 10克、料酒 20克、蚝油 10克、盐 10克、老抽 5克、白糖 10克、味精 10克、淀粉20克

香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁。

把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒(10克)，搅拌均匀;再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀;腌制10分钟左右，备用。

锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。

热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。

再放入小米椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。

然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放香菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。

4、韩式家常土豆饼

土豆去皮用清水浸泡，防止氧化变黑，用刨子快速将土豆擦成茸(注意不要擦到手哦)接着将胡萝卜擦成茸放入碗里。

大葱切末，加入土豆茸、胡萝卜茸、面粉、鸡蛋、豆浆渣(早晨喝完豆浆剩下的，更有营养，更加酥软)，盐、少量糖，拌匀成土豆面糊。

电饼铛上倒入植物油预热后，取一勺土豆面糊放入，根据个人喜好，可以撒上些青红椒圈，美味而又漂亮。

为了美观，可以提前勾画出自己想要的土豆饼形状，用小铲子在电饼铛上“画”出三角形、圆形、长方形等。

然后合盖，中途适当翻面，约5分钟后土豆饼两面全部金黄色即可食用。

5、花菜炒五花肉

首先我们准备食材，有机花菜250克，五花肉200克，葱一颗，姜片适量。

为了切的时候方便，我现将五花肉焯了一下水。五花肉冷水下锅，水开后捞出，冲洗血末切成薄片。

将葱切段，姜切片，有机花菜掰成小块，冲洗干净备用。

锅中放入适量植物油，油热后导入葱段，姜片爆香，然后放入切好的五花肉，小伙煸炒一下，炒出油，倒少量酱油或者老抽上色。

然后倒入洗净的花菜，继续翻炒，放入适量盐，十三香。

最后放入少量鸡粉，翻炒均匀就可以出锅了，味道很好吃噢。