红烧肉怎么做？

红烧肉是深受小伙伴们喜欢的家常菜。红烧肉怎么做？我家呢个个都是肉虎，当然更喜欢吃了呢！红烧肉的做法其实并不难红烧肉的家常做法只要掌握了一定的技巧，就能做的肥而不腻，色香味美让人一看就流口水呢！

一、红烧肉怎么做？

1、干香菇泡发下锅油炸，待香菇收缩油色也微微发黄时，就可以捞出备用啦

2、红烧肉怎么做？用料酒腌制猪肉，不用多久十分钟浅腌就可以

3、取一点炸制香菇的“香菇油”放入锅中做底油，将腌好的猪肉下锅煸炒，这样 不仅能更加入味，还能排出多余油脂使菜肴美味又不油腻。

4、加入八角、料酒激发出肉的香味。

5、加入炸好的香菇一起煸炒。

6、红烧肉怎么做？加入黑胡椒。

7、加入酱油。

8、再来点冰糖，能增味提鲜。

9、倒入开水大火快烧。

10、加入薄荷，既能增加清香味也能去油腻。

11、当汤差不多烧干时，再加入田东当地著名小吃——牛耳朵花生、鸡蛋、香猪肉混合油炸而成的，香脆可口唇齿留香一起煸炒。

二、红烧肉的做法

红烧肉的做法五花肉先焯水，煮到可以用筷子插进去就可以了。修整下肉条，并切方块，注意不能切断要皮肉相连

锅里下少许油，控干水的肉下锅煎要经常翻面煎至2面金黄，锅里有油要倒出来。锅里下水先化冰糖，

红烧肉的做法冒大泡时下黄酒，再将肉放下去肉全部沾上汁加水，再下姜小葱结，八角，桂皮香叶，辣椒。耗油酱油少许盐先大火煮开，再小火慢炖50分钟。

时间到了开锅看看大火收汁。装盘将锅里的汤汁浇在肉上面，再撒上葱花色香味美，肥而不腻的红烧肉就做好了！

三、红烧肉的家常做法

1、红烧肉的家常做法：可乐红烧肉

食材：

五花肉、葱、姜片、香叶、八角、酱油、可乐

步骤：

带皮五花肉切小方块冷水入锅，煮至出浮沫捞出冲洗干净沥水。

锅中放少许油把焯好水的五花肉放入煎至出油煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶八角炒香加红烧酱油炒匀至上色。

倒入可乐加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右）转大火收汁后起锅。

2、红烧肉的家常做法：焦糖啤酒红烧肉

食材：

五花肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜切

步骤：

五花肉切块在热水里焯过备用。

锅里加适量水加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

五花肉倒入锅中快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

倒入啤酒没过五花肉即可。

大火加热一下，将红辣椒葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫大火收汁即可。