麦芽的功效与作用

麦芽的作用有哪些呢?麦芽是一种中药的名称，麦芽本身是有很多药用作用的，对身体非常得好。那么麦芽的功效与作用有哪些呢?随着 梦悠情感小编 一起看下吧。

一、麦芽的功效与作用

麦芽的作用有很多，它可以健脾开胃、消食，还有下气、回乳的作用，它可以用来治疗食积不消、脘腹胀满食欲不振等症状，对身体有益。

1、助消化

麦芽的作用有哪些呢?对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化

2、可以降血糖

麦芽是含有丰富的麦芽糖的，它既是是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物又是理想的降血糖物质。

3、催乳，回乳

麦芽对乳汁是有调节的作用的，若是小剂量服用，可以进行催乳，若是大剂量，是有回乳的作用的。

4、可以增强人体的免疫力

麦芽可以增强人体的免疫力的功效，对水肿症状有较好的辅助食疗作用。

5、抗氧化作用

研究表明麦芽酚可以有效保护活性氧对神经细胞的氧化损伤。维持细胞的正常生理功能。

6、降胆固醇和抗菌

高脂血症模型小鼠喂以小麦胚芽，能显著降低其血清胆固醇及三酰甘油含量，同时也抑制高脂食诱导的小鼠肝组织胆固醇、三酰甘油及过氧化脂质含量的增加。大麦芽胍碱A和B有抗真菌作用。

二、麦芽的吃法

麦芽山楂蛋羹的做法

所需原料：鸡蛋要有2个，麦芽加入15克，山楂20克，山药15克，淀粉适量。

将准备好的材料洗干净，之后放入锅中加上适当的水，煮大概一个小时之后去除药渣备用。将鸡蛋去壳搅拌，淀粉调成糊状。将药煮沸之后加入蛋液和淀粉糊，之后加上一些盐调味。

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