煎牛排的家常做法

说到牛排想必各位大吃货都非常了解了，如果想偷懒又想美味的话莫过于煎牛排了做法简单，味道攒劲。那今天小编就给大家安利一下牛排的做法和煎牛排的家常做法。希望能帮到你掌握牛排做法。

一、煎牛排的家常做法

材料：牛里脊，洋葱，鸡蛋，蚝油，黑胡椒。

做法

1、洗干净切片，不要太厚了，5MM左右即可。如果有松肉锤就砸一下，没有用刀背吧。

2、切好的片加入鸡蛋液，蚝油，生抽，黑胡椒，洋葱汁腌入味。

3、还可以把白萝卜打成泥，把肉片泡里，这样煎出来的牛排不干多汁还嫩

4、喜欢的话自己试一下，想吃几分熟的就煎几分熟的，但一定要买好牛肉。注过水的坚决不行

5、煎好后撒上些自己磨的黑胡椒碎，也可加些牛至草。

6、吃的时候配些酸黄瓜也不错。

7、小诀窍

洋葱打成泥，再加入鸡蛋液，腌牛肉，牛肉更入味更嫩。

二、、澳洲牛排原汁煎法

做法：1、选取整块澳洲牛排，用锋利的刀尖在牛排表面一下下刺下去，注意不要穿透底部。

2、撒一点点盐、黑胡椒碎，再倒入一些橄榄油抓匀腌制一会儿。

3、厚的平底锅（如果有专门用来煎牛排的那种锅子更好）大火空锅预热。

4、烧到锅底温度很高时，放入牛排（锅中不需要放油）。保持中火，大约一两分钟左右，看到牛排朝上的那面开始有血水冒出，翻面。

5、继续煎半分钟左右即可出锅。是非常原汁原味的牛排味道，可以直接切块食用，也可以搭配些蔬菜水果一起食用。这样煎出来的牛排大约是五分熟。

6、怕生的吃货，可以正反面各煎3-4分钟即可。

三、励志西冷牛排

做法：1、准备好材料，励志西冷牛排300克，黄油40克，柠檬1个，各种蔬菜约300克，黑胡椒粉10克，盐10克，适量蒜末、姜末、小苏打等。

2、将牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候才不会回缩；用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排，2小时左右后，双面均匀涂抹黄油备用。

2、烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟。

3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐，再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

4、牛排煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅。

5、将牛排和蔬菜搭配着放在餐盘中，就可以享用了。

四、韩式烤牛排

做法：1、牛排900克，洗干净，控干水分。

2、在牛排的底部1/3处平行切开，但不要切断。然后翻过来，用同样的方法切开剩下的2/3高度的肉。切好的肉一端是骨头，骨头和其他的肉呈长条连接在一起。

3、骨头那段朝自己，将肉斜切间距一厘米左右，切到肉的1/3深度，翻过来，肉的那段朝自己，像刚才那样斜切。

4、梨擦成末，倒入3/4杯酱油、和一杯水、清酒1杯调成汁。

5、柚子茶1勺、食用油2勺、黄砂糖1勺倒入刚才调好的汁中调均匀。

6、然后倒入芝麻盐、胡椒粉少许、蒜蓉1勺、香油1勺调均匀。

7、将肉放入调料酱汁中腌制20-30分钟。

8、中火烧热平底锅，倒入少许的油，将牛肉打开煎烤。当一面变色后，翻过来，并同时剪开成小块。

9、柚子茶1勺倒入锅内，将肉和柚子茶反复翻炒均匀入味。待汤汁收少后，出锅。

牛排的做法有很多这里小编只是给打家介绍一些煎牛排的家常做法希望这些牛排做法能够对你有些帮助。