养生食疗之夏季养生食疗

中医养生有食补、食疗的说法。中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病这就是养身食疗。那么食疗养生食谱你了解多少呢?炎热的夏天你是否了解夏季养生食疗呢?梦悠情感小编为你介绍。

一、养生食疗

食疗养生法也叫养生食疗简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。

也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥;不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。

随着社会的发展，人们越来越讲究养生之道。很多适合养生的食品也随之被推广，常见的有养生杂粮粉，杂粮粥，药膳等等。

二、食疗养生食谱

想要食疗养生没有食疗养生食谱可是不行的哟，下面就让小编给大家介绍几款吧：

1、鲫鱼赤小豆汤

材料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。

做法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。

功效：有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

2、天麻鱼头汤

材料：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

做法：用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。

功效：《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之药”。中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤，益气养肝，治眩晕头痛。

3、枸杞猪肝汤

材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。

三 、夏季养生食疗

夏季由于新陈代谢加快，排汗增多，消化功能减弱。所以夏季养生食疗要顺应夏季阳盛于外的特点。给大家推荐几款吧。

1、白扁豆粥

组成：白扁豆60克，粳米30克。

功效：健脾养胃，清暑止泻。

适用对象：脾胃虚弱，食少呕吐及慢性肠炎泄泻、暑湿泻痢者。

烹制与食用：取白扁豆与粳米同煮，将扁豆煮至烂熟。早晚均可食用，有辅助食疗之功。

白扁豆是日常生活中常用豆类，其味甘平，有清暑化湿、健脾和中的功能，并含有多种营养成分与微量元素，如蛋白质、脂肪、钙、磷、锌、铁等。但是，扁豆含有一种凝血物质和溶血性皂素，若未煮熟就食用，可引起中毒。所以将扁豆与粳米煮粥，能使米熟豆烂，不仅能提供人体必衡的营养成分，也不会引起中毒，还可以增强扁豆的补脾作用。对夏季脾胃虚弱、饮食减少、呕吐泻痢，有一定疗效。

2、荷叶冬瓜汤

组成：鲜荷叶1张，鲜冬瓜500克，食盐适量。

功效：清热解暑，利尿除湿。

适用对象：夏季心烦口渴，小便短赤者。

烹制与食用：将荷叶、冬瓜放入锅内，加水适量，煲汤、并用食盐调味。

荷叶苦平，清凉解暑、止渴生津，治泻痢、解火热。冬瓜甘、淡，凉，能清心火、泻肝火，利湿祛风、消肿止渴、解暑化热。两味合用，既能清热解暑，又能利尿除湿，且不失为一款适合夏日常用的汤品。