海参的功效与作用是什么

海参我们大家都知道是一种对我们很有价值的海产品，那么朋友们知道海参的功效与作用是什么吗？海参怎么吃才能发挥它的最大的营养价值？今天 梦悠情感小编 就来跟大家介绍海参的做法。

一、海参的功效与作用

海参是一种名贵海产品因补益作用类似人参而被称为海参。它的形状很像黄瓜肉质软嫩形体呈黑褐色。自古以来海参就是补益的良药。

海参滋味腴美风味高雅是久负盛名的名馔佳肴是海味"八珍"之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名在大雅之堂上往往扮演着"压台轴"的角色。

据清《本草纲目拾遗》载："海参性温补足敌人参故名海参。"山有人参海有海参，海参与人参齐名足见其在天然滋补品中占有的地位。

海参对高血压、冠心病、动脉硬化、肝炎有较好的预防作用。由于海参有补肾滋阴、养颜乌发的作用所以对抗衰老有较好的功效。海参含有硫酸软骨素有助于人体生长发育可以增强机体的免疫力。海参中矾的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送增强造血功能。美国学者从海参中提取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

二、海参的做法

梦悠情感小编 的很多朋友知道海参有很高的营养价值，那么海参怎么吃才能最好的发挥它的价值？

鲜活海参不宜直接食用，因为鲜活海参含有大量的副溶血性孤菌，这种细菌耐热性较强，80度以上才能够杀灭，生、活海参无论用白酒、醋、酱油等如何浸泡加工，都不能将其细菌完全杀灭，所以不建议生吃或是进食鲜活海参。

1、海参粥

作为早餐海参可以切碎熬粥在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的渔公码头海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖以及适量的姜丝，再熬 5 分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,因为不但营养吸收好而且口感比较柔和也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒,还有就是产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2、海参鸡蛋羹

将渔公码头海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3、蘸食

每早食一个渔公码头海参可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)，也可放入牛奶中送服常年坚持有强身健体的功效。

4、凉拌海参

将煮后的渔公码头海参用凉水洗透切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

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