健康饮食小常识与健康饮食习惯！

是否还在为健康饮食而烦恼呢，是否还在为孩子的健康着想呢，不用怕下面小编给大家带来了男女老少都适用的健康饮食食谱，将大家的健康都带回来。

一、健康饮食金字塔

1、五谷杂粮

谷物类是我们热量的主要来源。对大部分长者来说，选择谷物类如饭丶粉丶面时，可以白饭丶汤粉丶汤面为主，减少进食炒饭丶炒粉丶炒面或即食面等含高脂肪的食物，有助避免因摄取过多脂肪而引致体重上升。全谷麦类如糙米丶麦包等比经打磨的白饭丶白面包含更多纤维素和营养。我们每天约需要3至5碗饭(一碗饭约相等于2块面包)。

2、蔬菜和水果

蔬菜和水果含丰富纤维素丶维生素和矿物质如维生素A和C和钾。多选择深色蔬菜和水果如菜心丶菠菜丶甘荀丶番茄和木瓜等，可帮助摄取更多维生素和矿物质。避免把蔬菜煮得太久，以减少营养的流失。有咀嚼困难的长者可以把蔬菜切成小段，以帮助咀嚼。我们每天约需要3-4份蔬菜(6-8両)和2-3份水果。

3、肉

瘦肉丶去皮家禽丶鱼肉和乾豆含较低饱和脂肪。把肉类去骨丶搅碎或切片，有助咀嚼。我们每天约需要5至6両肉类。

4、奶类

奶类适宜以低脂或脱脂奶为主。我们每天约需要1至2杯奶。不爱喝牛奶的长者，可挑选加钙的豆奶或板豆腐和黄豆，也可多吃深绿色蔬菜和白饭鱼等含较高钙质的食物。

5、少油少盐

减少进食含高脂肪丶高糖分和盐分的食物如蛋糕丶腊肠丶咸鱼丶咸蛋等。其实很多天然的调味料如姜丶葱丶蒜头和胡椒粉亦可帮助带出食物的味道，那麽就不用加太多的糖丶盐丶酱油或蚝油等高盐分的调味料了。

二、健康饮食小常识

1、每天起床后喝一杯水能清洗肠胃。

2、每天养成喝水的习惯，每天至少也有一升以上吧。

3、避免暴饮暴食，晚上九点之后也最好不要吃零食。

4、多吃些纤维食物

5、吃方便面的时候，先用温水来洗净方便面，搅拌后倒掉有蜡涂层的水，重复后在用另一壶水煮面，因为方便面有一层蜡涂层，大量积累在体内会致癌。

6、空腹的时候最好不要吃的九类水果：香蕉，桔子，黑枣，甘蔗，鲜荔枝，菠萝，山楂，西红柿，柿子。

7、边走边吃对肠胃健康不利。

8、各种零食如雪饼、饼干、巧克力等当早餐不健康。

9、饭后不能喝茶。因为茶叶中含有鞣酸，会抑制胃液喝肠液的分泌，不利于某些蛋白质的消化，导致消化不良。

10、不要生吃鲜黄花菜、荸荠、白糖、鲜木耳、蜂蜜。

编排饮食时，宜以谷物类和蔬果类作为健康饮食的基础，再配以适量瘦肉和低脂奶便能够达到均衡饮食之目的。

采用低油量烹调方法如蒸丶灼丶煮丶炆丶炖和用易洁镬，避免煎炸，有助保持体重。

饮食之道，最重要是均衡和分量恰当。因为每样食物所含的营养各有不同，依从健康饮食金字塔进食各种各类的食物，便可以吸收不同的营养，供应身体的需要，希望以上健康饮食小知识给大家带来帮助。

三、健康饮食食谱

家人的健康是最重要的，那么如何维护家人的健康呢，小编给大家整理了三个最受欢迎的健康食谱。

1、 木耳娃娃菜

食材：娃娃菜250克、干黑木耳一小把、大葱片6片、生抽1汤匙、白糖1/4茶匙、盐1/4茶匙

做法：

1.1、将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水泡发

1.2、待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵

1.3、把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片

1.4、汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出

1.5、锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃翻炒

1.6、当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可

2、冬菇红枣蒸鸡

食材：鸡翅膀、冬菇、红枣、枸杞子、姜蒜葱、生粉、植物油、料酒、盐、鸡粉、生抽、白糖、麻油、老抽

做法：

2.1、鸡翅膀洗净沥干切小块，放大碗里加入腌料拌匀，至少腌半小时，最好能腌一个晚上

2.2、将冬菇、红枣、枸杞子洗干净；冬菇、红枣分别事先泡软

2.3、冬菇切丝，红枣切条状，和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里拌匀

2.4、姜切丝，蒜头切条状，也掺进腌好的鸡块里

2.5、将拌好的鸡肉均匀铺在碟子上隔水蒸熟，撒上葱花即可

3、彩椒炒牛肉

.食材：牛肉200g、彩椒各半只、西芹2条、生粉、胡椒粉、蒜头、豉油、糖、小苏打粉少许

做法：

3.1、将牛肉洗净切片，放豉油、糖、胡椒粉拌匀腌制

3.2、再放生粉水，生粉水要慢慢放，不可以一次放太多，等牛肉吸收了再加

3.3、最后放少少小苏打粉，腌大概15分钟，炒之前拌少许油

3.4、油锅爆香蒜头，用大火，再爆炒牛肉，两边都煎一下，七八成熟盛出

3.5、然后放彩椒和西芹，爆炒一会，再把牛肉回锅，最后落个生粉芡（盐、糖、蚝油、生粉、水）即可

健康饮食会让人身心愉悦，给有精神迎接接下来的挑战