山药怎么饮食搭配补充营养价值？

做为高健康饮食搭配的食品，山药中含有很多木薯淀粉及蛋白、B族维生素、维生素C、维生素E、果糖、粗蛋白碳水化合物、胆液碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。在其中关键的营养成分元素薯蓣皂，是生成雌性荷尔蒙的先行者化学物质，可以补充孕期营养。

有滋阴补阳、提高基础代谢的作用 ;而新鮮块茎中含有的多糖蛋白成份的粘液质、消化吸收水果酵素等，可防止心脑血管病人体脂肪堆积，有利于肠胃的消化的孕期营养作用。

山药除开含有丰富多彩的蛋白和糖分以外，也有钙、磷、铁、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、尼克酸、抗坏血酸身体所需营养素。除此之外也有蛋白质、碳水化合物、多酚氧化酶等营养元素，具备诱发造成干扰素栓、提高人体免疫作用的饮食搭配的功效。

更值得一提的是 ，山药针对女性朋友们来讲，也是一种纯天然的瘦身减肥特色美食。 它含有充足的化学纤维的营养成分，服用后便会造成饱涨感，进而操纵进餐冲动。次之，山药自身便是一种高营养成分、低脂肪的食品类，能够 安心地加多服用而不容易有长胖的顾虑。

此外，山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、硫酸山药碱等多种多样随意碳水化合物，具备镇定功效，可来抗肝性脑病。

山药的营养素含量

山药的营养成分很高，每100克山药里就含有下列多种多样营养素：　发热量55(卡路里)钾111(mg)磷24(mg)维生素b30.3(mg)尼克酸0.03(mg)镁14(mg)糖分13.4(克)钙21(mg)维生素C13(mg)钠5.5(mg)蛋白0.9(克)维生素b20.03(mg)铁0.6(mg)硒0.16(mg)甲基纤维素0.8(克)锌0.23(mg)维生素E0.86(mg)人体脂肪0.1(克)锰0.11(mg)铜0.07(mg)