孕期知识：牛肉的营养价值

根据孕期知识和广州统计局检测孰知，广州牛肉零售平均价上星期增涨4.67%至47.一元/KG，可以满足孕期饮食需要，昨天各种销售市场见到牛肉价钱早已涨来到60元/KG，不上一周上涨幅度超出十元，有利于我们进行营养搭配。

牛肉价钱最近可谓是“三级跳”，早已被灌上“鹏魔王”的头衔!高价牛肉，自然是由于牛肉有着强大的营养成分，可是究竟孕妈妈跟宝宝能不能进食牛肉呢?吃牛肉有哪些营养搭配的常见问题呢?下边给你一一详尽解释!

一、牛肉的营养成分

1、牛肉含有蛋白，根据孕期知识，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体必须，能提升人体抗病性工作能力，对成长发育及手术后，病后调理的人到填补失血过多、修补机构等层面非常适合，严冬食牛肉可养胃。

2、 牛肉含维生素B6，在孕期饮食中对提高免疫力，推动蛋白的基础代谢和生成很重要

3、 牛肉中含有铁。尤其是在宝宝的菜谱中，含有铁的纯天然食物并不是很多。

4、 牛肉含钾、锌、镁，与谷氨酸盐和维生素B6相互功效，能增强免疫系统软件。

5、牛肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、缺铁性贫血病久及面黄眼花的人食用。

6、水牛肉能养胎补神，黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨。实际上，牛肉的营养成分比生猪肉也要高。

二、孕妇能吃牛肉吗?

根据牛肉的营养元素来讲，大家还可以分辨吃牛肉针对孕妈妈而言是不是有利。实际上，孕妈妈对铁和锌的要求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱肉含铜量为3mg，约为怀孕期铁提议量的10%;含锌元素8.5mg，约为怀孕期锌提议量的77%，营养成分比一般生态食品高。

而瘦牛肉也不会对血中碳水化合物浓度值导致负面信息的危害。充裕的铁制，一方面能保持血红蛋白一切正常，以载送氧浓度到头部以及他关键人体器官，保护心脏不至于过度劳累;而另一方面，则能使全身肌肉造成充裕动能，主题活动强有力并不容易疲惫。缺铁的症状包含疲惫、没精打采、总想睡觉、专注力不集中化、头晕眼花。一旦身体存储的铁耗光，非常容易造成缺铁性贫血。假如女性在怀孕期缺锌，生完孩子应立即填补，不然人体的破损将会无法填补。锌不仅有利胎宝宝中枢神经系统的生长发育，并且对人体免疫系统也有利，有利于维持肌肤、人体骨骼和头发的身心健康。缺钙世人的免疫力低下，非常容易得病，对胎宝宝的神经系统生长发育非常容易造成不好危害。牛肉中的锌比绿色植物中的锌更非常容易消化吸收。身体对牛肉中的锌的消化率为21%到26%，而对全麦吐司中的锌消化率仅有14%。

因而，孕妈妈是能够吃牛肉的，可是务必得留意吃牛肉的分量。

三、孕妈妈吃牛肉要留意的难题

英国某杂志发表的调查报告称，“每星期7次进餐牛肉的(孕妈妈)顾客，他们的男宝宝长大以后的精子浓度要比标准值低24.3%。”它是美国洛杉矶罗彻斯特高校国际医疗的科学研究工作组开展的一项科学研究。学者对英国五个大城市的387名孕妈妈的爱人以及妈妈开展了追踪科学研究，科学研究周期时间为2001年~二零零五年。

科学研究权威专家称，这也许是牛肉生产制造存在的问题的原因。在喂养逐步产业发展的时期，饲料原料将会包括灭虫剂、生长激素或别的环境污染成份，从而危害到牛肉的品质。精饲料中添加一些化学制品，可大大的促进小动物迅速增胖。而在喂养牛的全过程中，许多精饲料都将会添加生长激素成份来推动牛的发展。因而，孕妈妈们在选牛肉时，一定要留意选择质量好一点的牛肉，要不然不但吃完不可以消化吸收铁、锌等原素，还会继续危害人体的身心健康。

四、宝宝能够吃牛肉吗?

因为牛肉的这种营养成分成分特性，宝宝食用牛肉是很有益处的，但决不能简易见到营养元素就盲目跟风给宝宝食用牛肉，更关键的是保证以安全性、科学研究的方法给宝宝食用牛肉。

宝宝安全性吃牛肉要留意2个方面，一是质量安全性，这一无需多讲，要是吃牛肉都应留意，这儿注重一下：价钱诡异低，沒有检测证实或质量检验报告的不必买。二是宝宝的食用方法，流程是不是科学研究，是不是安全性，下面会讲到。

五、 宝宝食用牛肉要防止的不利条件

三岁下列的宝宝，消化吸收作用还处在持续融入和迅速发育过程，牛肉尽管是“肉类食品之首”，但对于宝宝而言，先务必防止不利条件，才可以保证“取其利而育宝宝，避其害而护宝宝”。

1、 牛肉化学纤维长，宝宝不容易消化吸收

防止方法：选最香的位置，一般选牛柳(猪里脊肉，小腰肉都同一种)。

2、 肉质地密不可分，非常容易噎住宝宝

防止方法：切割成碎屑或弄成肉沫再给宝宝烹制烂熟。

3、 宝宝第一次吃有可能不太融入

防止方法：做为宝宝辅食小量慢慢添加，让宝宝有一个融入的全过程，特别是在在最开始要需注意观查宝宝有没有不适感状况。

4、 不必挑选生产加工过的半成品加工。

防止方法：只买纯天然新鮮的牛肉，选最香的位置，一般选牛柳(猪里脊肉，小腰肉都同一种)。非常不是提议给宝宝添加牛肉松，那样尽管便捷，但猪肉松一般都并不是最好是肉质地牛肉做的，且大部分猪肉松添加有豆粉，白芝麻等，成分越繁杂越不易消化吸收，越非常容易造成宝宝不适合，乃至皮肤过敏的状况。

5、 和其他一切肉类食品一样，只有做为宝宝的宝宝辅食，第一次吃时不必给宝宝添加其他第一次触碰的食物。

六、 宝宝发展各环节食用牛肉的方法与关键点

1、 6个月下列：不建议食用牛肉

2、 7-8个月：小量添加牛肉碎屑或肉沫在宝宝的粥中炖烂，特别是在留意要纯瘦牛肉，剔净植物油脂。每一次 克，一周 次。它是宝宝最开始触碰牛肉的环节，关键目地并不取决于提升营养成分，只是让宝宝刚开始逐渐融入肉制品。要留意观查宝宝是不是有皮肤过敏状况。

3、 9个月至一岁：牛肉還是要生产加工成碎屑或肉沫再添加，仍然要剔净植物油脂的纯瘦牛肉，作法也主要是添加在宝宝的粥中，每一次的量也无需提升，但每星期频次能够提升到 次。这一环节尽管仅有四个月，但对锻练宝宝消化吸收消化吸收工作能力和对肉制品的适应力很重要，要为之后更大些时提升营养成分打好口味和消化吸收层面的基本。

4、 一岁至两岁：这一环节食用牛肉的目地便是以便提升宝宝的营养成分，使之能跟上宝宝人体生长发育的规定，宝宝伴随着宝宝牙的生长发育，食牛食谱还可以慢慢丰富多彩起来了，每一次的量能够提升到 克，每星期能够做到 次。

5、 两岁至三岁：这一年可和上一年不一样了，宝宝们“口壮”、“口细”的差别较为变大，食牛食谱也更为丰富多彩，提议一个统一的量已不合理了。但权威专家仍得出了一个基础的具体指导，每星期各种肉制品应做到 克。

6、 三岁之上：这一环节宝宝已上幼稚园了，运动量扩大，提升孕期饮食中的营养成分是必需的。