孕期知识：荠菜的营养价值及功效

根据孕期知识，荠菜又称作枕芯草、棕子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草，在孕期营养上是一种食药同源的天然的蔬菜水果，食用可以保证我们的健康营养的吸收。

荠菜不但味美爽口，并且营养丰富，带有蛋白、人体脂肪、膳食纤维素、糖分、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成份，有利于补充孕期营养。

根据孕期知识，它的蛋白含量1公斤为42.4克，在叶菜、瓜果蔬菜类蔬菜水果中数一数二;它的胡罗卜素含量与红萝卜旗鼓相当;维生素C的含量远远地高过沃柑。并且它还含有各种各样碳酸盐。荠菜为山野菜中味最美味者，是由于它含有碳水化合物达11种之多。

每100克荠菜中常含营养元素 发热量27 大卡尼克酸0.04 mg钙294 mg蛋白2.9 克维生素b20.15 mg镁37 mg人体脂肪0.4 克维生素b30.6 mg铁5.4 mg糖分3 克维生素C43 mg锰0.65 mg膳食纤维素1.7 克维生素E1.01 mg锌0.68 mg维生素A432 mg碳水化合物0 mg铜0.29 mg胡萝卜素1.4 mg钾280 mg磷81 mg视黄醇90.6 mg钠31.6 mg硒0.51 mg

荠菜的作用和功效：

1、活血：荠菜含有的荠菜酸，是合理的活血成份，能减少流血及凝血时间，有医治毛细管性出血的功效，是健康营养的保证。

2、降血脂降血压：荠菜带有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化学物质，不但能够减少血以及肝中的碳水化合物和甘油三酯的含量，并且也有减少心率的功效。

3、消肿抗病毒治疗：荠菜含有的陈皮甙可以消肿抑菌，还能抗病毒治疗，有提高身体维生素C含量的功效,还能抗病毒治疗,防止受冻，还对糖尿病患者性白內障患者有功效。

4、抗癌防癌：荠菜中常含的二硫酚硫酮具备防癌功效;还带有丰富多彩的维生素C，可避免磷酸盐和亚硝酸钠在消化系统中转化成致癌物，防止直肠癌和食道癌。

5、推动排泄物代谢：荠菜带有很多的膳食纤维，食用后可提高大胃肠功能，推动排泄物代谢，食用后可提高大胃肠功能,推动排泄物代谢,进而提高基础代谢,有利于预防高血脂,血压高,心肌梗塞,肥胖病,糖尿病患者,直肠癌及痣疮等.

6、清目、医治夜盲症：荠菜带有丰富多彩的胡罗卜素，而胡罗卜素为维生素A原，是医治干眼症、夜盲症的优良食材。

7、减肥瘦身、护肤、美容护肤：由于荠菜高纤维、低脂肪，它还具备减肥瘦身、护肤、美容护肤的作用。

荠菜开花能吃吗

荠菜开花了是可以吃，并且开花后的荠菜健康保健作用比嫩荠菜更强，但是开花后的荠菜太老，不适合用以做饺子。用开花的荠菜做蒸菜也是十分非常好的，清洗沥水后撒点小麦面粉上锅煮熟，用食油、盐等调味品翻拌就十分美味可口了。并且开花的荠菜有和脾、退热、有利排尿、活血、清目等作用，拿它煮蛋，鸡蛋营养加荠菜的药效，称得上纯天然的保健品。

生活小贴士：当然生长发育的荠菜要在三月底4月初才能吃，它是嫩嫩的的。一般生长发育10天上下便会开花，开过花的荠菜早已变年纪大了，开花期3—4月，花谢果子浙次完善。

荠菜孕妈妈能吃吗

孕妈妈是不能吃荠菜的，荠菜的提取液醇有相近缩宫素一样的令宫缩的功效，煎剂灌胃具备一样的功效。假如孕妈妈食用荠菜，非常容易造成 怀孕下血或胎动不安，乃至造成 小产。因此 ，春天孕妇忌食荠菜。

怀孕期间孕妈妈不能以便瘦下去而很多食用蔬菜水果，降低或忌食肉类食品、淡水鱼，不仅危害人体摄入和消化吸收必须脂肪酸、蛋白质食物，导致蛋白缺乏营养，更阻拦了从荤食中消化吸收丰富多彩的钙、铁和锌等营养元素。怀孕妈妈特别是在要留意防止由于过多素餐造成 的贫血和钙的缺失。

健康小贴士：荠菜具备散血、活血、有利排尿、感冒发热及女性月经量多等功效。因而，虚寒体质、大便糖稀、女士月经量少或缺铁性贫血者也不适合食用。

哺乳期可以吃荠菜吗

哺乳期间是可以吃荠菜的，荠菜中的蛋白、钙、维生素C含量十分高，钙含量超出水豆腐，胡罗卜素含量与红萝卜差不多。因而针对哺乳期间补充维生素的孕妈妈而言是十分食用的。

除此之外荠菜中带有很多的膳食纤维，食用后可提高大胃肠功能，推动排泄物代谢，可以合理防止哺乳期间妈妈的严重便秘难题，另外荠菜带有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化学物质，不但能够减少血以及肝中的碳水化合物和甘油三酯的含量，并且也有减少心率的功效。因而荠菜是非常合适哺乳期间妈妈们食用的健康保健蔬菜水果。

哺乳期饮食常见问题：

1、防止易造成 回奶的食物

哺乳期间妈妈必须给宝宝出示充裕的母乳，因此 一些易造成 退奶的的食材就尽可能不必吃，如麦籽、苋菜、八角茴香这种都理应防止。

2、禁吃腌渍或过咸的食材

哺乳期间不能吃腌渍的鱼,肉一类食材,一般成年人每日食用盐量为4.5～9克,依据平常习惯性,不必忌食用盐,也不必吃得太咸.乳妈食用盐过多,会加剧肾脏功能的压力,对肾不好,也会使心率提高。

3、禁吃过多鸡精

食用鸡精对婴儿发育有比较严重危害.非常是对12周下列的宝宝,会导致宝宝智力减低，生长发育语言发育迟缓等不良影响，乳妈在哺乳期间最好是禁吃鸡精,千万别贪鲜餐餐爱吃鸡精。

4、禁吃辛辣食物或油炸食物

哺乳期间孕妇不能吃刺激的食材，例如朝天椒。孕妇在食用了含有刺激性的食物时，这种刺激的食材中成份会从奶水中进到到宝宝的人体内，危害到小宝宝的身心健康。另外哺乳期间不能吃煎炸的食品类，孕妇在哺乳期间肠胃的消化吸收作用是十分弱的，假如这一时间还食用油炸食物便会促使孕妈妈摄取过多的发热量和人体脂肪，对孕妈妈的身心健康的修复时十分不好的。

小孩子能吃荠菜吗

小孩子是可以吃荠菜的，荠菜中带有丰富多彩粗甲基纤维素，可提高大胃肠功能，推动代谢，进而提高基础代谢，针对有严重便秘难题困惑的小孩而言是很好的食物，除此之外荠菜带有丰富多彩的胡罗卜素，因胡罗卜素为维生素A原，因此 有利于医治小孩子干眼症、夜盲症。

健康小贴士：由于荠菜归属于山野菜，山野菜最好现采现吃，久放的山野菜不仅不新鮮，并且营养元素降低，味儿很差。受环境污染的荠菜不必吃。野外化工企业等周边的气体不佳，所生山野菜非常容易消化吸收铅等化学物质，污水边的荠菜也常带有内毒素，均不适合食用。

荠菜湿疹宝宝可以吃吗

小宝宝假如身患皮肤湿疹尽可能不必吃荠菜，由于食物过敏是造成 小孩湿疹的一大罪魁祸首，而荠菜归属于光感应类蔬菜水果，因此 对紫外光感性的人食用之后，在明显的太阳的直射下，便会出現肿胀，蜕皮、发痒这些紫外线过敏病症，因而以便安全起见湿疹宝宝最好是不必吃荠菜，以防加剧病况。

健康小贴士：假如发觉显著的引起宝宝长湿疹的食材，马上停止使用，即便是妈妈也应防止吃将会造成小孩过敏的食材。猜疑是某类食材造成小孩过敏时，应当防止再给孩子吃，如对鸡蛋清皮肤过敏能够姑且只给吃鸡蛋黄，停用喂鸡蛋清，也可从小量鸡蛋清刚开始喂，随后依据小宝宝的反映一点一点地提升。

小孩湿疹饮食搭配常见问题：

1、防止让小宝宝过多进餐

以维持一切正常的消化和吸收工作能力，食材应以口味淡主导，少放盐和糖，以防导致身体水和钠过多的囤积，加剧疹子的外渗及痛和痒感，造成 肌肤产生糜乱。

2、给宝宝加上新食材要从小量刚开始

从非常少的量刚开始，一点一点慢慢地提升，假如10天上下小宝宝沒有出現过敏症状，才将会再提升摄取量，或提升另一种类的新食材。

3、适度多摄取食用油

长奶癣的小宝宝人体内的必不可少的油酸含量一般 较低，因而妈妈可在饲养中适度要用食用油，另外应少吃动物油脂，以防使寒湿加剧，不利奶癣的治疗。

荠菜的做法大全

荠菜黄花鱼羹

提前准备原材料：新鮮小黄鱼、荠菜、姜蒜、米酒、盐、黑胡椒粉、味精、木薯淀粉、芝麻油。

作法：

1 、小黄鱼去头、鳞、鳃肠清洗，加上料酒、盐、姜蒜隔水蒸5-六分钟至熟。

2 、将煮熟的小黄鱼晾凉，细心除去鱼骨头取肉预留。

3、 荠菜择去枯黄剪去须根清洗，入开水锅中焯一下捞起来马上渗入凉水减温。

4 、将减温后的荠菜稍挤水分后剁碎预留。

5、 锅中放进少量油烧开，放进姜蒜末文火煸香，放进黄鱼类，添加适量大骨汤或冷水。

6 水开后放进荠菜末，放盐、黑胡椒粉、味精调料，最终用芡粉勾薄芡，滴少量芝麻油就可以。

荠菜豆腐汤

提前准备原材料：荠菜150克、水豆腐150克、干香菇3朵、食用盐适当、味精少量、芝麻油适当、芡粉少量、黑胡椒粉少量。

作法：

1、荠菜清洗改在成段儿，香菇泡发去根蒂切成小丁，南豆腐切割成一小块放到食盐水中侵泡三十分钟。

2、锅中添加500ML上下的水，倒进水豆腐平菇和少量食盐待烧开后添加少量味精与荠菜一同入锅。

3、待再度烧开撒进黑胡椒粉，芝麻油，并加入芡粉就可以帮助补充孕期营养了。