产期补充营养问题：孕妇能吃豆腐吗？

吃豆腐有什么好处?豆腐营养丰富，高蛋白食物，低热量，具备降血脂，降低血脂，降低胆固醇的作用，是生和熟皆可，老少两相宜，健康养生养生、延年益寿的特色美食上品，但孕妇能吃豆腐吗?其蛋白可吸收率在90%之上，比豆桨之外其他豆制品高，因此豆腐是老年人、孕、孕妇哺乳期间的理想化食品类。

豆腐营养丰富，带有铁、钙、磷、镁等孕妇必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。豆腐的消化吸收消化率达95%之上。两一小块豆腐，就可以考虑一个孕妇哺乳期间一天钙的需求量。

吃豆腐有什么好处?现代科学确认，豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、人体骨骼的成长发育也甚为有利，在造血机能中可提升血夜中铁集团的成分;豆腐没有碳水化合物，为血压高、血脂高、胆固醇高症及心肌梗塞、心肌梗塞病人的养生药膳美味。不但是孕妇的营养成分美味可口，也是少年儿童、病弱小及老人补充维生素的饮食疗法上品。

豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松有优良的功效。那么孕妇能吃豆腐吗?要知道也有抑止乳癌、前列腺肿瘤及血癌的作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。

孕妇吃豆腐常见问题

1、豆腐造成的消化不好：豆腐中带有极其丰富多彩的蛋白，一次服用过多不但阻拦身体对铁的消化吸收，并且非常容易造成蛋白消化不好出現拉肚子肚胀的不适感病症。

2、豆腐消化吸收慢，孕妇消化不好者不适合多食;豆腐含漂呤较多，高尿酸血症人及血尿酸浓度值提高的病人慎食。

3、豆腐虽好，也不适合天天吃，一次服用也不必过多。老人和肾炎、贫血、高尿酸血症、心肌梗塞病人更要操纵摄取量。中医学觉得，豆腐性偏寒，脾胃虚寒者和易拉肚子、肚胀、脾胃虚者及其常出現频繁遗精的肾虚者也不适合多食。

4、豆腐不可以与含盐酸高的食材一起吃，其缘故是豆腐含钙量高，钙与盐酸可转化成难溶或不可的草酸钙，危害钙的消化吸收。如西兰花、春笋、荠荠菜等含盐酸高，可是假如将烹调方法更改一下，還是能够 的。如将西兰花、春笋等含盐酸高的食材先用沸水过一下，就可去除绝大多数的盐酸，就可以降低其危害。

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合适孕妇的豆腐菜谱

大白菜豆腐锅

原材料：五花肉100克、生鸡蛋一个、大白菜一根(取叶的一部分)豆腐1斤，姜蒜、麻椒、八角茴香、盐。

作法：

1、五花肉、葱生姜切成片，大白菜切片，生鸡蛋煎荷包蛋后切片、豆腐切成片绰水、凉水清洗储备用。

2、石锅内入凉水放进五花肉、麻椒、八角茴香、姜蒜烧开，边煮边滤沫。

3、放进鸡蛋块同煮，待料汁发白时，先后下一次豆腐、粉絲、大白菜，烧开后加盐就可以。

豆腐蛋羹

原材料：豆腐1块、生鸡蛋一个、盐、葱段、黑胡椒粉。

作法：

1、将生鸡蛋打撒，添加盐、葱段和白胡椒粉搅拌。

2、豆腐切小三角，用勺子挖地洞，挖到的一部分能够 做拌凉菜豆腐，别丢掉哦!

3、把挖好的豆腐放盐，放到开水里烫一下，取下。

4、再把鸡蛋液导进豆腐的小孔中，上锅蒸3-五分钟就可以。起锅能够 撒上黑胡椒粉。

哪些人不宜吃豆制品

1.苯丙酮尿病人

苯丙酮尿，是一种先天氨基酸代谢出现异常病症。苯丙酮尿病人的肝部内缺乏苯丙氨酸羟化酶，因此 不可以使苯丙氨酸转换为色氨酸，而导致苯丙氨酸在身体的沉积，进而造成中枢神经系统危害，导致智能化阻碍。对这种病人不可以开展纯母乳喂养，也不可以牛乳饲养或奶粉喂养，只有进餐含苯丙氨酸很低的独特代乳制品;对她们而言，奶水和谷物都将会变成危害人的大脑、让大脑发育迟缓的“慢性毒药”。她们终身都务必操纵纯天然蛋白的摄取，而含有蛋白的豆类当然是她们的禁品。

2.豇豆病人

蚕豆病是一种血细胞酶的缺点病，在中国华南地区和西北各地，是最普遍的遗传疾病之一。豇豆病人假如服用了豇豆，便会病发，针对豇豆病人一定要防止进餐豇豆以及产品。

3.孕5～12周的孕妈妈

豆类食品类尽管对女性是既营养成分又美容养颜的食品类，可是准妈妈5～12周胎宝宝性激素生长发育的重要键期，尤其是在授精后40～62天，一定要少吃豆类，由于豆类食品类中带有较多的雌激素食物，雌性激素对抗雄激素，针对怀男胎就非常容易产生尿道口下裂和阴茎短、小睾丸畸形，针对女胎，将为女性成年人后的胸部、孑宫和宫颈病症制造悬念。

4.青春发育期的女生

因为黄豆及豆制品内带有大豆卵磷脂，而大豆卵磷脂是一种雌激素食物。针对青春期发育的女生，很多服食豆制品，雌激素食物会搅乱女生一切正常的成长发育，最立即的不良影响是推动儿童性早熟，而成熟如未及时处理、立即干涉，会使小孩测骨龄提早，测骨龄提前痊愈则是造成 青少年儿童个子矮小的关键缘故之一。

5.青春发育期的男孩儿

青春发育期的男孩儿还要防止过多服用豆类。由于大豆卵磷脂这类绿色植物雌激素，适当填补，能避免中老年人男士骨质疏松和前列腺病，但对青春期的男孩儿而言，常常很多服用或摄取过多，会使第二性征的生长发育遭受危害，使其外型不太阳光刚乃至展现女性化趋向，还会继续造成精子的质量降低，造成 今后生孕功能产生比较不高。

6.肾功能衰竭的人

针对肾功能衰竭的人，也不适合多食豆制品。豆制品中带有很多天然植物蛋白质，假如进餐过多，必定会使身体转化成的中氮废弃物增加，我们知道，肝祛毒、肾身体排毒，中氮废弃物增加便会加剧肾脏功能的压力，使肾脏功能进一步衰落。因而肾功能衰竭的人要少食豆制品，缓解肾脏功能的压力，防止非蛋白氮在身体的囤积。

7.备孕期的男士

豆类食材因为带有丰富多彩的大豆异黄酮，若摄取过多，因为身体的雄性激素与雌性激素的抑制作用，当然会危害到男士身体雄激素的水准，会对男性精子的转化成导致不好的危害，乃至会造成 男士少精弱精，并且，在我国专家学者也研究发现，常吃大豆制品的男士，产生勃起功能阻碍的概率不是常吃者的3.46倍，因此 ，喜欢豆腐等大豆制品的男士要小心了。适当的吃能够 ，不可以过多。说白了的“适当”，就是指一周吃3次下列，每一次100克之内，也就是每一次二两之内。

8.有子宫瘤的女性

女性的子宫瘤与高雌性激素水准的长期性刺激性，拥有 紧密的联络，子宫瘤是雌性激素依赖感恶性肿瘤，而豆类食品类又含有雌激素食物，假如服用过多，便会加剧子宫瘤。

9. 有乳房疾病的女性

假如女性存有乳房疼痛、胸部腺增长、乳癌等乳房疾病，也一定要少吃豆制品。尽管所谓专家建议大豆卵磷脂能够 预防乳腺癌，但这全是理论，事实上，这种乳房疾病全是与高雌性激素相关，假如摄取过多的豆类，总是造成 身体的雌性激素水准高些，进而加剧这种胸部症状。

10.经痛的女性

针对经痛的女性也应少吃豆类食品类。由于豆类中的类雌性激素会造成 血管加压素提高，血管加压素会造成 经痛。因此 像大豆含有类雌性激素的食材要少吃或是不要吃，以防加剧经痛。

11.有胃病的患者

有急性胃肠炎、胃炎、十二指肠溃烂的患者也不必服用豆制品，以防得刺激性胃液代谢和造成肠胃胀气。豆类含有的低聚木糖如水苏糖和棉子糖，尽管不可以被胃蛋白酶溶解而消化，但可被肠道细菌发醇，能溶解造成一些小分子水的汽体，从而造成嗝气、肠鸣、肚胀、腹疼等病症。在腹腔术后也应防止肠胃胀气的食材，豆类胀气较多，因此 豆类食材一定要少吃。

12.风湿病的人

风湿病是嘌呤代谢阻碍，以高尿酸主要特点。针对有风湿病的人而言假如摄取蛋白、漂呤成份较多的食品类，漂呤不可以立即新陈代谢出身体之外，血中血尿酸浓度值假如做到饱和状态得话，这种化学物质最后产生结晶，囤积于皮下组织中而导致发炎。

而豆类不仅含有大豆蛋白，漂呤的成分高过淡水鱼和肉类食品，因而风湿病的人要少吃豆类，非常是整颗大豆、豆芽菜和豆桨，假如确实爱吃，能够 少吃点生产加工过的豆腐或豆腐干。

豆类食材尽管营养成分美味可口，可是并并不是每一个人、每一个阶段都能够吃，假如你归属于所述的12类状况之一，那麼就需要尽可能少吃或是不要吃豆类食材了。