健康知识：儿童智力发育的食谱

根据健康知识，人的大脑每日必须耗费人体摄取的20%的动能，因而，一份利于人的大脑身心健康的营养食谱是十分关键的，下边得出的参照菜谱，能够 具有提高儿童记忆力、理解能力和提升人的大脑反应时间的实际效果，可以作为孕妇饮食。

1.核桃杏仁露

孕妇饮食中，核桃能益血补肾填精、补肾健脑，是加强记忆能力和理解能力的上品。甜杏仁有养神、清目、益智的作用，常常服食可让小孩变聪慧。将买回来的杏仁削皮后与核桃同泡，制成核桃杏仁露给孩子食用，利于小孩消化吸收。

食物：杏仁50克，核桃30克，牛乳适当。

作法：

(1)营养食谱中，将核桃和杏仁用小火炒出香味;将杏仁和核桃切碎。

(2)根据健康知识，将杏仁核桃碎放入多功能料理机中，倒进适度的水至给排水位间。

(3)按营养米糊”作用刚开始制做，完毕后添加适量鲜牛奶和纯蜂蜜，搅拌就可以食用。

2.干桂圆莲籽蒸鸡蛋

大枣带有很多维他命C、营养元素，有益智、安神助眠的功效。长期性服用干桂圆可改进小孩的记忆减退状况，有清脑益智的作用。本产品有滋补肺胃，益智益脑的作用。

食物：鸡蛋5只，干桂圆、莲籽和大枣各6枚，盐、老冰糖、食用油各适当。

作法：

(1)鸡蛋煮开去壳;干桂圆拨壳削皮;莲籽和大枣各自清洗。

(2)将解决好的原材料放入器皿中，添加调味品，上笼蒸三十分钟。

(3)淋入食用油就可以。

3.豆腐鱼头汤

活鱼带有丰富多彩的钙、蛋白和不饱和脂肪，可分解碳水化合物，使心脑血管顺畅，是最好的少年儿童健脑食物。

食物：鲢鱼头一个，水豆腐1块，生姜片，葱段、辣椒干、油、盐各适当。

作法：

(1)将鲢鱼头清洗;水豆腐切割成一小块。

(2)锅放少量油，烧开，生姜片炝锅，凧剁椒鱼头放进锅内煎至金黄色。

(3)根据营养食谱，放进凉水，大火烧开，随后小火炖15-二十分钟放进水豆腐，煮沸后放进盐，撒进葱段。