毛豆的营养价值的营养知识

根据营养知识，毛豆味甘、性温，入脾、小肠经;具备健脾胃宽中，润肺消水、清热去火、养血的健康营养作用;主冶疳积泻痢、肚胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、创伤流血等，可用作孕妇饮食。

1、毛豆中的人体脂肪含量高过其他类型的蔬菜水果 ，但在其中多以不饱和脂肪主导，根据营养知识，如身体必不可少的脂肪酸和a亚麻酸，他们能够 改善脂肪分解，减少身体中甘油三酯和胆固醇含量。

2、毛豆中的卵磷脂是脑部发育不能缺乏的健康营养成分之一 ，能够 改善人的大脑的记忆能力和智商水准

3、毛豆中含有丰富多彩的食物纤维，能够 改善严重便秘，减少心率和胆固醇。

4、毛豆中的钾含量很高， 夏季服用能够 协助填补因出汗特别多而造成的钾外流，根据营养知识，因此减轻因为钾的外流而造成的疲倦乏力和胃口降低。

5、毛豆中的铁便于消化吸收，能够 做为少年儿童填补铁的食材之一。 毛豆中含有少量多功能性成份黄酮类化合物、多糖类化学物质，非常是大豆卵磷脂，被称作纯天然雌激素食物，在人体内具备雌激素作用，能够 改善妇女更年期的不适感，预防骨质疏松症。

6、毛豆中含有能消除毛细血管内壁人体脂肪的化学物质， 具有降低血脂和减少血夜中胆固醇的功效。

7、毛豆具美容养颜护肤、合理改善食欲不佳与全身上下怠倦的作用。 毛豆营养丰富平衡，含有有利的特异性成份，常常服用，对女士维持身材苗条功效明显;对肥胖症、血脂高、主动脉粥样硬化、心肌梗塞等病症有防止和輔助医治的功效。

8、新鮮的毛豆，在诊疗上，也是有很多主要用途，与完善後的大豆，旗鼓相当。毛豆冶削瘦∶据营养专家报道，毛豆是大豆的嫩身豆，在其中含有的卵磷脂成份很丰富多彩，在生物学家的试验中，曾以喂养实验鼠，結果获得增加体重，生长发育优良的考试成绩。毛豆含有的卵磷脂的健康营养也非常优异。