孕期饮食中胡萝卜的营养价值

根据营养知识，胡萝卜，别称胡萝卜、丁香花箩卜、胡芦菔金，又被称作胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，能补充营养，是伞状二年生木本植物，以呈肉质地的根做为蔬菜水果来服用。胡萝卜做为孕期饮食生活中蔬菜水果，质脆味美、营养丰富。

胡萝卜的作用

1、益肝清目

根据营养知识，胡萝卜带有很多胡萝卜素，这类胡萝卜素的分子式等于两个分子结构的维生素A，进到机体后，在肝部及结肠黏膜内历经水解作用，在其中50%变为维生素A，有清肝火明目地功效，可医治红眼病。

2。 利膈宽肠

胡萝卜带有纤维材料，吸水能力强，在肠胃中容积非常容易澎涨，是肠胃中的“冲盈化学物质”，孕期饮食中可提升肠胃的肠蠕动，进而利膈宽肠，润肠防癌。

3、健脾胃除疳

维生素A是人体骨骼一切正常发肓的必不可少化学物质，有利于细胞的增殖与生长发育，是机体生长发育的因素，对推动婴儿的发肓具备关键实际补充营养的意义。

4、增强免疫作用

胡萝卜素转化成维生素A，有利于提高机体的免疫力轼能，在防止鳞状上皮细胞病变的全过程中具备关键功效。胡萝卜中的木质纤维素也可以提升机体免疫力体制，间接性杀死肿瘤细胞。

5、 降血糖降血脂

胡萝卜还带有降血糖化学物质，是糖尿病患者的优良食品类，其所含的一些成份，如懈皮素、山标酚能提升冠脉血容量，软化血管，推动肾上腺激素的生成，也有降血压，清脑功效，是血压高、心肌梗塞病人的饮食疗法上品。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜素是维生素A源，水解反应后产生维生素A，是身体不能缺乏的一种维生素，可推动发肓，保持一切正常视觉效果，预防红眼病、干眼症、上呼吸系统疾病，又能确保组织细胞体细胞的身心健康，预防各种类型上皮细胞恶性肿瘤的产生和发展趋势。并且其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素做为纯天然的有机化学生物大分子，能够 消除血夜及肠胃的氧自由基，做到身体排毒、防癌、预防心脑血管疾病的作用。

根据营养知识，胡萝卜营养元素极高，每100克里就带有下列多种多样营养元素：发热量 41.00(大卡) 蛋白 9.30(克) 人体脂肪 2.40(克) 钙 33.00(mg) 糖分 5.80(克) 化学纤维 8.00(克) 铁 3.00(mg) 镁 12.00(mg) 磷 35.00(mg) 钾 320(mg) 钠 69.00(mg) 锌 24.00(mg) 维生素C 9.00(mg) 维生素B1 0.66(mg) 维生素b2 0.58(mg) 维生素b3 9.83(mg) 维生素B6 138.00(mg) 叶酸片 19.00(mg) 维生素E 66.00(mg) 维生素A 83.50(mg) 饱和脂肪 0.37(克) 单不饱和脂肪 0.14(克) 多不饱和脂肪 1.17(克) 维生素K 2.00(mg)