营养知识：红薯的营养价值

根据营养知识，红薯含有丰富多彩的木薯淀粉、膳食纤维素、胡罗卜素、维生素A、B、C、E及其钾、铁、铜、硒、钙等10多种营养元素和脂肪酸等，这种补充营养的化学物质能维持毛细血管延展性，吃红薯不但不容易长胖，孕期饮食中反过来可以减肥瘦身、健体、避免亚健康状态、润肠身体排毒。

孕期饮食中， 每100克鲜红薯仅含0.2克人体脂肪，造成99大卡能源，大约为大米3/3，是非常好的低热量、低能源食品类， 另外又能合理地阻拦糖原变成人体脂肪，有益于减肥瘦身、健体。红薯含有很多膳食纤维素，在肠胃内没法被消化，能刺激性肠胃，提高肠蠕动，润肠身体排毒，对老年性便秘有不错的功效。

红薯含有丰富多彩的糖、甲基纤维素和多种多样维生素营养成分，在其中β-胡罗卜素、维生素E和维生素C特别是在多。 根据营养知识，非常是红薯含有丰富多彩的磷酸氢钙，还含有十分丰富多彩的胡罗卜素，可促进鳞状上皮细胞一切正常完善，抑止鳞状上皮细胞出现异常分裂，清除有致癌物质功效的氧自由基，阻拦致癌物质与细胞质中的蛋白融合，推动人体免疫力提高。

红薯有防癌作用，不但是营养食品，還是除病的灵丹妙药。 《本草纲目》记述，红薯有“补虚乏，养血力，健脾养胃，强肾阳不足”的作用。“红薯蒸、切、晒、收，充作谷物，称作薯粮，让人长命少疾。”《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、养胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种功效与作用：治急性肠炎和泻泄、治酒积和热泻、治寒湿和黄胆、治频繁遗精和白浊、治气血两虚和月经紊乱、治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津解渴，治热症口干，补充营养。

根据营养知识，红薯的营养元素很高，每100克红薯所含营养素以下：发热量102.00(卡路里)尼克酸0.04(mg)钙23.00(mg)铁0.50(mg)锰0.11(mg)镁12.00(mg)糖分80.50(克)磷39.00(mg)钾130.00(mg)膳食纤维素2.00(克)硒0.48(mg)铜0.18(mg)人体脂肪0.80(克)维生素C26.00(mg)钠28.50(mg)蛋白4.70(克)维生素E0.28(mg)维生素b30.60(mg)维生素b20.04(mg)