孕妇水肿可以吃咸鸭蛋吗 过多食用容易加剧

孕妈妈如果出现孕妇水肿的问题，尽管可以吃咸鸭蛋，但也只有吃小量的，根据孕期知识，尤其是蛋黄的一部分，咸鸭蛋的蛋黄带有很高的碳水化合物，在孕期食谱中不是合适的选择。

大家都了解咸鸭蛋是腌渍的，基本上每只咸蛋带有盐10克之上，而身体日需食盐量约5至8克。孕妈妈身体雌性激素有促进水份和盐在人体内过多留存的功效，若服用过多的咸鸭蛋会使盐的摄取量远远地超出人体需求量，是不利于改善孕妇水肿的问题的。

造成 孕妈妈高宽比浮肿，会使身体合理血液循环系统量剧减，提供胎宝宝的血夜降低，会导致胎宝宝在子宫内缺氧，危害发肓;又因为胚胎缺血性，也易开启妊娠期高血压综合症产生，因此根据孕期知识，怀孕期還是少吃为宜。

而且目前市面上的咸鸭蛋一般不新鮮，带有很多的盐份、黑色素、添加剂及其各种各样防腐剂，将会还会继续带有一定的重金属超标，或者带有较多的亚硝酸钠，而这类有机化学物件有毒副作用，还具备致癌物质。因此 孕妈妈若服用咸鸭蛋最好吃自己做的，或者有确保的，目前市面上经常可以看到的咸鸭蛋最好是别加入孕期食谱。

孕妈吃咸鸭蛋的强烈推荐作法

咸鸭蛋炒南瓜

原材料：咸鸭蛋2颗，冬瓜300克，蒜2颗，葱少量。

作法：

1.冬瓜削皮切片，大蒜削皮敲碎、葱切细。

2.咸鸭蛋取下蛋白质及蛋黄，蛋白质滚刀块、蛋黄以汤匙碾成泥，预留。

3.冬瓜火灾煮熟，以木筷能越过的生熟就可以(防止过多绵软)。

4.出锅滚油，进行爆香蒜泥，添加蛋黄炒成起泡沫，续入蛋白质丁翻拌。

5.添加冬瓜混和炒匀，再加少量水略煮至收湿料汁，出锅前洒上葱段就可以。

咸蛋金砂虾

原材料：中虾600g，木薯淀粉1汤匙，咸蛋黄6粒，咸蛋白1汤匙，鲜奶油2一茶匙，咖喱叶少量，糖半汤匙，炸油一杯。

作法：

1.中虾无需去壳，只开背去砂肠, 清洗后，拍干，撒1汤匙木薯淀粉抓一抓，把1汤匙的蛋白质下来拌一拌备用。

2.六颗咸蛋黄，煮熟后， 挤扁后略微剁一剁。

3.烧开炸油，把小河虾入锅干煎至焦脆(大概五分钟上下)就可以，盛起备用。

4.把炸油倒起，剩余大概1汤匙上下的炸油在锅内，然后下鲜奶油，切碎的咸蛋黄及咖喱叶， 中文火不断的拌和至咸蛋黄成淡黄色的金砂状及香气四溢。

5.倒进煎好的小河虾，转开火灾，迅速拌炒一两分钟。歇火，撒些白砂糖拌均就可以。

咸蛋粥

原材料：米100克，冷水2000g，大骨汤五百克，咸蛋两个，平菇2朵，小香葱1根，味精3g。

作法：

1.将米清洗整洁预留;将蛋黄、蛋白质、平菇、小香葱切小傅预留。

2.取石锅，放进冷水和米，以灶火烧开，改用低火沸煮二十分钟。

3.将大骨汤倒进锅中，放进咸蛋、平菇，用文火煮十分钟后，添加味精就可以，服用前撒上小香葱。

什么样的人不适合吃咸鸭蛋

由于咸鸭蛋较为独特，因此 并不是任何人都适合服用的，有以下症状的群体要慎食：

1、鸭蛋性偏凉，故脾阳不够、湿寒下痢者不适合服用。

2、鸭蛋的碳水化合物成分也较高，有心血管疾病、肾脏病症的人要少食。

3、咸鸭蛋盐分高，血压高、糖尿病人、孕妈妈不适合多食。

不可以与鸭蛋一起吃的东西

1.鳖肉与鸭蛋相冲：《金匮要略》讲到：“鸭卵不能合鳖肉制品之”。鸭蛋的药效属生寒，而鳖肉也是凉性食物，因此 从食材药效学视角而言，二物皆属性凉，不适合同食，非常是对素养阴虚内热的人而言，更应忌同吃。

2.鸭蛋与桑葚子相冲：会造成胃疼。

3.鸭蛋与李子果相冲：会造成副作用。

4.阿司匹灵与咸鸭蛋相冲：根据孕期知识，咸鸭蛋带有一定量的亚硝基化学物质，服食退热，止痛药时，药品的氨基比林可与咸鸭蛋的亚硝基化学物质转化成有致癌物质功效的亚硝酸，非常容易引起癌病。