补充营养：山药的营养价值及功效

网编了解准妈妈为肚里的小孩在孕期饮食上操了许多心了，刻意在这儿为妈妈们强烈推荐一种清补食品类，山药，对这脾、肺、肾拥有 非常好的维护保养和补充营养的功效，愿您好，小孩也罢，能生个身心健康好看的小宝宝啊，所以要注重营养搭配。

山药营养成分及作用

孕期饮食中，山药含有黏蛋白、胃蛋白酶、皂甙、分散碳水化合物的多酚氧化酶等化学物质，带有丰富多彩的维他命和矿物，基本上没有人体脂肪，所含黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，避免 心肌梗塞。服用山药还能提升身体T淋巴细胞，增强免疫作用，减缓细胞衰老。

山药可促进人体T淋巴细胞繁衍，增强免疫作用，减缓细胞衰老。山药中的黏多糖化学物质与矿物紧密结合,能够产生骨质增生,使软骨组织具备一定延展性。山药，性温，味甘，质厚。它入的是脾、肺、肾三经，对这脾、肺、肾拥有 非常好的维护保养功效，能另外滋补这三者的食材是很难能可贵的。此外，山药的身上也有这么多的功效与作用，尤其是对女士血气的营养搭配有利。

善心提醒：山药不能直接生吃，直接生吃有内毒素，不能与偏碱药品同屏。发烧感冒、湿热、实邪及胃肠食滞者不宜。准妈妈们要留意补充营养咯。

强烈推荐一：山药骨头汤

原料：

山药、猪排骨、葱、姜、盐、米酒

作法：

1、山药洗净，削皮断开，蒸2分钟

2、猪排骨洗净，石锅满油水，烧开，去掉白沫子

3、放生姜片葱结，加米酒，转小火

4、煨一小时，拣去葱结，放山药，开中火烧开后再转小火

5、三十分钟后加适当盐，再次煨三十分钟至山药猪排骨软烂就可以

强烈推荐二：五彩山药

原料：

山药、红萝卜、扁豆、玉米、红甜椒、葱姜蒜末

作法：

1、红萝卜、红甜椒切割成和扁豆差不多尺寸的粒;

2、手里带一次性手套，当心削去山药的外皮;

3、山药改刀割成和别的火锅配菜差不多尺寸的粒;

4、山药粒放置水流下，清洗掉绝大多数的粘液;

5、水烧开，倒进各种各样调料粒汆烫2分钟上下;

6、捞出再次放置水流下，清洗一遍;

7、热锅温油爆小香葱蒜泥，倒进各种各样调料粒煸炒2-3分钟，放盐、味精、糖、少量生抽酱油、黑胡椒调料;

8、最终放水木薯淀粉勾上薄芡就可以。

强烈推荐三：蜜汁山药

原料：

山药1斤、枸杞子20克、糖150克、桂花酱2汤匙(10ml)、油。

作法：

1、戴上胶手套，将山药洗净，削皮，切割成1厘米厚为、5cm长的条形，自来水侵泡，防止空气氧化变黑，用以前捞起来控干。枸杞子用小水泡软备用。

2、锅中放入充足多的油(能未过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍微变黄捞起来，控干油。

3、将锅中的油倒入，洗净锅，放入适当的水(约100ml)，放入糖煮化。

4、等到红豆糖水浓稠时象糖桨时，放入山药和枸杞子炒匀。

5、放入桂花酱炒匀就可以起锅。

强烈推荐四：平菇山药炖乌鸡

原料：

乌骨鸡一只、姜2片、山药一段、干香菇几枝 、枸杞子1小把花生仁、大枣几颗

作法：

1、乌骨鸡去内脏器官洗净沥干水分，生姜切成片预留。

2、干香菇用小水泡发预留。

3、山药洗净削皮切片预留。

4、石锅中倒进一定量水，放入乌骨鸡，烧开后，去掉白沫子。

5、再放入别的原材料，转慢火煲一个三十分钟。服用前，添加适量盐调料就可以。

网编提示：山药皮会使过敏，因此削山药皮的情况下最好是戴上胶手套，水里加一点白米醋能够清理山药的黏液，才能有助于补充营养。