孕妇营养知识：西兰花的营养价值

根据孕期知识，西兰花又被称作绿花菜、绿菜花、青花菜，属十字花科芸薹属洋白菜种，西兰花营养丰富，含蛋白、糖、人体脂肪、维他命和胡罗卜素，营养成分成分稳居类似蔬菜水果之首，被称作“蔬菜水果黄冠”，有助于补充孕妇营养。

西兰花中的营养成分,不但含量高,并且十分全方位,关键包含蛋白、糖分、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素等。据剖析,每100克新鮮西兰花的手捧花中,含蛋白3.5克—4.5克,是花菜的3倍、西红柿的4倍。除此之外,西兰花中矿物成份比别的蔬菜水果更全方位,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富多彩,相对于同归属于十字花科的白菜花高于许多 。

1、抗癌防癌

研究表明，西兰花中常含的一种叫萝卜硫素的化学物质，具备较强的抗癌防癌的作用，特别是在对乳癌、胃癌、直肠癌等有防止功效。专家已从西兰花中获取这类化学物质用以癌症的预防和輔助医治。尤其是在预防直肠癌、乳癌层面实际效果尤佳，还能帮助补充孕妇营养。

2、增强免疫力

根据孕期知识，西兰花的维他命C含量极高，不仅有益于人的成长发育，更关键的是能提升人体免疫作用，推动肝部祛毒，提高人的身体素质，提升抗病性工作能力，提升身体人体免疫功能。

3、清化毛细血管

西兰花是带有黄酮素数最多的食材之一，黄酮素除开能够避免感柒，還是最好是的毛细血管清除剂，可以阻拦碳水化合物空气氧化，避免血细胞凝固成块，因此降低心肌梗塞与脑中风的风险。

4、美白皮肤护肤

西兰花中还带有二硫酚硫酮，能够减少产生色素的酶及阻拦肌肤黑色素斑的形成，常常服用可滑嫩健脾开胃，对皮肤有非常好的去黄美白。

5、祛毒肝部

多吃西兰花还会继续使血管壁提升，不易裂开。丰富多彩的维他命C含量，使花菜可提高肝部祛毒工作能力，并能提升人体的免疫能力，可避免发烧感冒和坏血病的产生。

西兰花变黄了还能吃吗

西兰花手捧花变黄，主要是因储存時间太长，其叶绿素中带有的铝离子外流危害的。但那样的西兰花，口味和营养转变并不大，可一切正常服用。但西兰花里边的黑色素被溶解营养也就减少了，因此 变黄的西兰花尽可能不必吃。

此外也有叫法西兰花变黄会造成很多的对身体危害的亚硝酸钠致癌物，因此 最好是還是不必吃。此外最好是选购新鮮的西兰花，买回来尽可能所有吞掉，假如置放時间太长变发黄，很可是，只有丢掉了，变黄的西兰花早已失去营养，没必要去吃完。

专家认为：西兰花隔水蒸五分钟上下，黑芥子酶维持得最好是，那样做出去的西兰花更防癌;也有研究发现，西兰花和西红柿一起吃，抗癌实际效果会更强。

生活小贴士：

1、用纸型或透气膜包起来西兰花(纸型上可喷小量的水)，随后站立放进电冰箱的冰箱冷藏内，大概可冷藏1周上下。

2、将西兰花掰成小朵，侵泡在食盐水大约五分钟，除去菜上的尘土及病虫害，再自来水清洗、控干，放进滚食盐水中烫熟，捞出晾干后可立即烹饪或装进薄膜袋、放进冰箱冷冻储存。

孕妇可以吃西兰花吗

孕妈妈可以吃西兰花。

1、西兰花当中带有一种称为SGS的化学物质，这类化学物质能够平稳孕妈妈的心率、缓解焦虑。

2、西兰花的维他命C含量基本上是西红柿的4倍。维他命C能提高孕妇免疫力，确保胎宝宝不会受到病原菌感柒，另外还能推动铁制的消化吸收。

3、西兰花中还带有丰富多彩的叶酸片，能够避免胎宝宝脊神经瓦解、脑膜炎、没脑子等中枢神经系统畸型。

3、花西兰花归属于高纤维蔬菜，能合理减少胃肠对果糖的消化吸收，从而降低血糖，能够防止怀孕期间血糖高的产生。

孕妈吃西兰花常见问题

1、西兰花中的叶酸片含量虽高，但叶酸片特性不稳定，食材存储時间过长、存储溫度太高、烹饪時间太长等都是令叶酸片受毁坏。因而，西兰花以低油快炒为宜，或是用鲜老母鸡汤焯一下立即吃。

2、西兰花中一般 会出现农残，因此 在吃以前，可将花菜放到食盐水里侵泡十多分钟，菜虫就跑出来，还可有利于除去残余化肥。吃的情况下要多嚼几回，那样才更有益于营养的消化吸收。

哺乳期间可以吃西兰花。

哺乳期间吃一些西兰花对母亲以及宝宝全是有益处的，但是在吃西兰花时要留意适当。

1、西兰花中带有丰富多彩是维他命和膳食纤维素，能为妈妈和宝宝出示充裕的营养。

2、西兰花种的二硫酚硫酮，能够减少产生色素的酶及阻拦肌肤黑色素斑的形成，一些妈妈在生完孩子会生一些小黑斑，而西兰花就针对皮肤有非常好的去黄美白。

哺乳期间吃西兰花常见问题

西兰花吃多了非常容易造成 肚胀，而哺乳期间的纯母乳喂养又非常容易过奶给宝宝，因此 妈妈在吃西兰花时一定要留意观查宝宝的状况，要是没有出現不适感的反映，能够适度加量，煮开的西兰花比直接生吃好些，熟的更能降低小孩肚胀的将会。

新鮮的西兰花将会会出现化肥和幼虫，因此 在吃以前一点要先加食盐水侵泡5-十分钟，烹煮和放盐時间也不适合太长，才不至于缺失和毁坏其营养元素。

宝宝可以吃西兰花吗

宝宝在加上辅一两个月后以后能够适度加上一些西兰花了。

西兰花中的矿物成份比其他蔬菜水果更全方位，钙、铁、锌等含量也都很高，因此 宝宝常吃西兰花可推动生长发育、保持牙及人体骨骼一切正常、保护眼睛、增强记忆力。

宝宝吃西兰花常见问题

西兰花中的膳食纤维较多，在给宝宝吃西兰花时一定要煮的酥烂一点，那样更有利于宝宝的咬合和消化吸收。

在给宝宝做西兰花的宝宝辅食时无需强制加上食用盐，宝宝的味儿比成年人迟缓，对味儿的规定都不高，因而宝宝辅食中即便不放盐也没事儿，给孩子食材放盐的合适机会是一岁之后。

一些西兰花表层会出现一层白色，这种白色物品化肥和尘土的残余，一定要用盐小水泡整洁才可以做给宝宝吃。

西兰花做法大全

番茄花菜

原材料：西兰花300g，西红柿300g，番茄酱一大勺，糖1小勺，盐1/2小勺，白胡椒粉1/4小勺

作法：

1、花椰菜扒开小瓣用盐水泡二十分钟捞出，西红柿去皮切片

2、锅内烧开水，下花椰菜焯熟捞出

3、炒菜锅加点油烧开，倒进番茄炒出水量;用文火渐渐地熬至西红柿烂熟呈酱，倒进番茄酱炒匀

4、下西兰花煸炒至料汁粘稠添加糖，盐，白胡椒粉炒匀就可以。

营养成分提醒：

西兰花含维他命C较多，比白菜、西红柿、莴笋都高，尤其是在预防直肠癌、乳癌层面实际效果尤佳。

花菜炒肉

原材料：去梗摘洗干净的西兰花250g，猪里脊100克，辣椒一个，芡粉3炒勺，米酒5ml，水淀粉3g，生抽酱油3Ml，盐1/4小勺 1/4小勺，白胡椒粉1/4小勺，姜蒜碎少量

作法：

1、西兰花掰小朵，清洗，控干水。

2、里脊切成片用水淀粉，米酒，生抽酱油，1/4小勺盐，白胡椒粉翻拌腌渍五分钟。

3、西兰花放开水内焯2分钟捞出。

4、锅内烧滚油，下姜蒜炒出香味倒进腌渍好的里脊炒掉色捞出。

5、锅内少量油烧开，下西兰花和辣椒煸炒30秒。

6、倒进炒好的肉，煸炒匀称，添加另1/4小勺盐，炒匀，倒进水淀粉勾芡，大蜡烛汁儿收粘稠就可以!

营养成分提醒：

西兰花材质鲜嫩，味甘美味，吃完非常容易消化，其嫩茎化学纤维，烹炒后细嫩爽口，适合于中老年、小孩子和脾胃虚寒、消化吸收作用不最强者服用，是补充孕妇营养时需要注意的。