儿童吃菌类有讲究

食用菌类食材一直以它高蛋白食物、低热量、低脂肪，含有维他命及多种多样矿物的特性遭受高级营养师的青睐。其类型许多，营养成分也略微侧重，对一岁半之上的儿童而言，金针菇、香菇、黑木耳是最好的选择。

金针菇带有儿童生长发育所必不可少的磷酸氢钙、精氨酸，对推动儿童记忆力、开发设计儿童智商有特殊功效，常被称作“益智类菇”;其所含的维他命D，有推动钙、磷消化的功效，并使之堆积于人体骨骼和牙，对推动儿童人体骨骼、牙的生长发育，防止佝偻病症状能具有积极主动功效，但脾胃虚弱的儿童不容易吃。

木耳中铁集团、钙含量很高，常吃能够防止儿童贫血。以便让小孩好消化吸收，父母应将泡好的黑木耳洗净剁碎，配搭别的食材一起烹饪。

香菇发热量低，蛋白、维他命含量高，能出示儿童人体需要的多种营养元素，对儿童生长发育很有益处。

香菇中带有一般蔬菜水果所欠缺的麦甾醇，麦甾醇可变化为维他命D，能推动儿童身体钙的消化吸收，常常服用香菇针对提高儿童免疫能力，预防流感病毒感染也是有优良的实际效果。由于儿童消化道较为柔弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，炖烂。要想充足消化吸收香菇的营养成分，最好是挑选干香菇。

食用菌类尽管营养丰富，但儿童一次不适合吃太多，而且要配搭别的食材才可以更大充分发挥较大的使用价值。