油炸食品对儿童健康有害

油炸食品对青少年健康危害，油炸食品香酥爽口，并能提供一定的能源和人体脂肪，是少年儿童喜欢的食品，但这类食品常常服用，对人体弊多利少，伤害身心健康。

这是由于： (1)高温油炸食品及不断加温的油对身体危害。不论是动物油或食用油，其主要成分全是凡士林和油酸，凡士林在200℃之上的高温下可降解性一种“丙烯醛”的汽体，它可进一步在油中溶解出有致癌物质功效的金属氧化物而附在食品上;高温油还带有醛、酮、低等油酸、金属氧化物、环氧化物和热高聚物等多种多样有致癌物质功效的有毒副作用的化学物质。这种有害的化学物质吃进身体后，会伤害人的身心健康。

(2)经高温煎炸的食品，原来的维他命及植物油脂中常含的必须脂肪酸都受到损坏，因而，营养成分大幅降低。

(3)油条制作时通常在面糊中添加明矾。明矾成份是硫酸铵铝。据统计，每5公斤小麦面粉需添加明矾150克，均值每50克炸油条中含铝约10~12.4mg。铝能抑止肠胃对磷的消化吸收，使骨骼中的磷新陈代谢遭受危害，危害骨骼的生长发育，比较严重时可使少年儿童患佝偻病症状;铝还会继续让人智商衰落、记忆力减退、食欲不佳、消化不好;长期性摄取铝量较多，会在男性睾丸、肾、脑、骨骼中蓄积量，危害这种人体器官的完善生长发育。 因而，以便少年儿童身心健康，应倡导少吃油炸食品。