豆腐不宜“打单身”来食用

豆腐是大家最钟爱的食品类，但到底是独立食用为好，還是有效与其他食品类配搭烹饪呢?近期，权威专家们觉得，豆腐不适合“打单身”，還是寻个“爱人”为妙。 营养专家觉得，食物中蛋白质营养价值的高矮，在于构成蛋白质的碳水化合物的类型、总数与相互之间的占比。

假如蛋白质中的氨基酸种类齐备，总数多，相互之间的占比适度，那麼这类食物蛋白质的微生物使用价值就高，换句话说它的营养价值高。不然，就算食物中蛋白质的含量很高，它的营养价值都不高。 豆腐的蛋白质含量虽高，但因为它的蛋白质中一种人体必不可少的碳水化合物蛋氨酸的含量稍低，因此它的营养价值被受到非常大影响。怎样取长补短呢?

方法也非常简单，只需将其他动物与植物食品类与豆腐一起烹饪就可。如在豆腐中添加各种各样肉沫，或用生鸡蛋裹豆腐油炸，便能更灵活运用在其中含有的丰富多彩蛋白质，提升其营养成分级别。 除此之外，豆腐虽含有优质蛋白质，但若单食用豆腐，人体对钙的消化吸收使用率颇低。若为豆腐寻个含维他命D高的食物为伴同煮，依靠维他命D的功效，便可使人体对钙的消化率提升20几倍。比如剁椒鱼头烧豆腐，此菜不但美味可口，并且配搭得十分科学研究。

由于剁椒鱼头内的维他命D可提升人体对豆腐中优质蛋白质的消化吸收使用率。 也是有权威专家认为将海带丝或其他含碘高的海鲜产品与豆腐为伴。由于豆腐中带有一种皂角甙的物资供应，这物虽可避免能造成心肌梗塞的空气氧化脂类造成，却会造成身体碘的代谢，假如长期性服用易造成身体碘的欠缺。故海带丝与豆腐同煮，则鸾凤和鸣，十全十美了。