吃哪些鱼有营养？

鱼肉营养丰富，它是大家都知道的，喂养孩子多吃鱼能越来越聪慧这也是被普遍证实了的客观事实。但鱼的品种多种多样，孩子的胃肠非常敏感，给他吃哪样鱼才最合适呢?

鱼肉归属于精美蛋白，易被身体消化吸收，而孩子处在发育过程，人体对蛋白的要求较多，的确合适根据多吃鱼填补。

但实际到淡水鱼好，還是海水鱼好，应当说各有利弊。海水鱼中的DHA(别名"脑黄金")含量高，对增强记忆力和思索工作能力十分关键，但其植物油脂含量也较高，某些孩子消化吸收作用发育不良，非常容易造成拉肚子等消化不好病症。淡水鱼植物油脂含量较少，精美蛋白质含量却较高，便于消化。只不过是，淡水鱼一般刺偏细、小，无法去除整洁，非常容易卡着孩子，一般状况下，一岁之上才合适吃。

高级营养师强烈推荐，刀鱼、黄花鱼和三文鱼特别适合孩子，鲈鱼、鱿鱼等也非常好。

刀鱼：DHA和多不饱和脂肪EPA含量高过淡水鱼，再再加刀鱼带有丰富多彩的大豆卵磷脂，更具有健脑作用。并且，刀鱼美味可口，小没刺，可降低鱼刺卡喉咙的风险性。

黄花鱼：黄花鱼是特别适合孩子夏天服用的淡水鱼。黄花鱼营养丰富，新鮮的鱼肉中含有蛋白、钙、磷、铁、碘等，并且鱼肉机构绵软，更便于孩子消化。除此之外，黄花鱼肉呈大蒜瓣状，沒有碎刺，合适少年儿童咬合。

三文鱼：三文鱼含有不饱和脂肪，能推动胎宝宝和青少年发育。它还带有丰富多彩的维生素D、B、D、E，及其钙、铁、锌、镁、磷等矿物，其肉质地鲜嫩，口味滑爽，色调艳丽，特别适合孩子服用。

鱼肉对孩子虽好，但還是必须注重烹饪方法。专家认为，父母最好是选用蒸、煮、炖等方法，不适合选用煎炸、烤、煎等方式。此外还能够将鱼制成虾丸，这类食用方法较为安全性、口味淡，并且美味可口，不论是哪样鱼都能够做。具体做法：将鱼肉剁细，加鸡蛋清、盐、鸡精调为茸。锅内添水烧开，将鱼茸揉成肉丸子，逐一入锅内煮开，再添加少量食盐、葱段就可以。

给孩子做鱼时可加上蔬菜水果做为火锅配菜，既提升口味又营养均衡。炖鱼时，何不配搭东瓜、平菇、箩卜、水豆腐等。但要留意，口感不可过咸，更不必加上辛辣食物刺激调味品，鸡精味精还要少放。

专家建议，临床医学中发觉，许多父母喂养孩子喝鱼头汤不吃肉。实际上鱼头汤的营养成分都会鱼肉中，恰当的食用方法是既吃荤又喝粥。