骨香鸡球是如何制作成形的？

骨香鸡球营养美味，深受孩子的喜爱，加入能给孩子制作，比给孩子吃零食更健康，那么到底该如何制作呢？别急，今天网编给大家介绍制作方法：

骨香鸡球的做法：

原材料 鸡翅六两，鸡翼颈二两截，发制菌类五钱。

调味品 鸡精一钱，食盐一钱，麻汁二钱，香油一钱，白胡椒粉二厘，动物油二两，生姜片一钱，鸡蛋清一只，葱段一钱，白芝麻二钱，木薯淀粉三钱，白砂糖一钱，白酱油一钱，米酒一钱，上汤二两，麻油五钱，花生油一斤(耗五钱)，动物油一斤(耗一两)。

操作步骤

(一)鸡翅切割成球型，盛入碗内，用鸡蛋清、盐、麻汁、木薯淀粉翻拌，鸡翼、鸡颈切割成比鸡球略小一些的球，盛入碗内，用麻油、白酱油翻拌，再放入干淀粉拌透，另用小盘子放入上汤、香油、鸡精、盐、糖、麻油、白胡椒粉、木薯淀粉，调均匀成芡汤，白芝麻放入锅内炒香备用。

(二)在锅中放的油直到类似七成上下热的情况下，放入鸡翼、颈，炸五分钟出锅，倒进苕帚沥净油分，将鸡翼、颈仍放入原热锅内，烹入米酒，添加麻油，炒两下装进盆内的半侧。

(三)往锅中放动物油直到五成上下熟的情况下，将鸡球下锅，划散至熟，倒进苕帚沥净油分；用原热锅放入菌类、生姜片，资金投入鸡球，添加米酒，落于芡汤，颠翻两下出锅，装进鸡翼、颈盆的另一边，撤上白芝麻即成。

颜色 橙黄色。

特性 ：酥，香，甘，脆。

这份骨香鸡球你学会了吗？给你家宝贝做起来把！