孕妇饮食：豌豆的营养价值

根据营养知识，豆科植物木本植物豌豆的種子。别称毕豆、麻累、青豌豆、寒豆、雪豆、麦豆。有色板块白粒金刚级青麻粒小之异，以前面一种健康营养为优。在我国全国各地均有种植。夏天採收细嫩或完善荚果，去除荚壳，鲜用或晾干用做孕妇饮食。

每100克豌豆所含孕妇营养元素以下：发热量(105.00大卡) ·蛋白(7.40克) ·人体脂肪(0.30克) ·糖分(21.20克) ·膳食纤维(3.00克) ·维生素A(37.00mg) ·胡罗卜素(220.00mg) ·尼克酸(0.43mg) ·维生素b2(0.09mg) ·尼克酸(2.30mg) ·维生素C(14.00mg) ·维生素E(1.21mg) ·钙(21.00mg) ·磷(127.00mg) ·钾(332.00mg) ·钠(1.20mg) ·碘(0.90mg) ·镁(43.00mg) ·铁(1.70mg) ·锌(1.29mg) ·硒(1.74mg) ·铜(0.22mg) ·锰(0.65mg)

>　　根据营养知识，在豌豆荚和豆苗的叶子中含有维生素C和能溶解身体亚硝胺的酶，能够溶解亚硝胺，具备防癌抗癌的功效。

豌豆与一般蔬菜水果各有不同的健康营养，含有的止杈酸、赤霉素和绿色植物凝素等化学物质，具备抑菌消肿，提高基础代谢的作用。

在四季豆和豆苗中带有比较丰富多彩的膳食纤维，健康营养能够避免严重便秘，有清肠排毒功效。