营养知识：芋头的营养价值

根据营养知识，芋头别名芋艿，为天南星科多年生长 木本植物芋的地底肉质地球茎。孕期饮食中，芋头口味软细，绵香甜糯，营养成分近似于马铃薯，又没有龙葵素，补充营养便于消化吸收而不容易造成中毒了。

是一种非常好的碱性食品。 芋头可蒸食或烹煮，但孕期饮食中务必完全煮熟或煮开。

芋头中含有蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种多样成份， 含有的矿物中，氟的含量较高，具备洁齿防龋、维护牙齿的补充营养的作用。

根据营养知识，我们可以发现芋头是一种很好的食材。

芋头补充营养元素很高，每100克芋头里就带有下列多种多样营养素：发热量79.00(卡路里)钾378.00(mg)磷55.00(mg)叶酸片31.3(mg)胡罗卜素160.00(mg)镁23.00(mg)糖分18.10(克)钙36.00(mg)维生素C6.00(mg)钠33.10(mg)蛋白2.20(克)膳食纤维素1.00(克)铁1.00(mg)硒1.45(mg)维生素A27.00(mg)锌0.49(mg)烟酸0.70(mg)人体脂肪0.20(克)锰0.30(mg)维生素B10.06(mg)维生素B20.05(mg)铜0.37(mg)维生素E0.45(mg)维生素B60.10(mg)