营养知识：莴笋的营养价值

根据营养知识，我们能够发现其实莴笋也是一种可以作为饮食搭配的选择，甚至可以考虑加入孕妇饮食当中。这一决定的形成是根据其所蕴含的丰富的营养成分导致的。

1、启用疏利、化滞温阳化。 莴笋味儿清爽且有点苦涩味，可刺激性胃蛋白酶代谢，提高胃口。根据营养知识，其乳状浆体，可提高胃酸、消化腺的代谢和胆液的代谢，进而推动各消化系统的作用，对消化吸收作用变弱、消化系统中酸碱性减少和严重便秘的患者特别是在有益。

2、利尿通乳。 莴笋含钾量含钠量的营养成分的27倍，有益于身体的水电解质平衡，推动小便和奶水的代谢。对血压高、浮肿、心肌梗塞人会一定的饮食疗法功效。

3、健壮人体、抗癌防癌。 莴笋含有多种多样维生素和矿物，在孕妇饮食中具备调整中枢神经系统作用的功效，其所含有机化含物中含有身体可消化吸收的含铁，对有贫血患者十分有益。莴笋的开水提取液对一些肿瘤细胞有很高的抑制率，故又能用来抗癌防癌。

4、宽肠润肠。 莴笋含有很多绿色植物甲基纤维素，能推动肠腔肠蠕动，通利消化系统，协助排便代谢，可用以医治各种各样严重便秘。

5、莴笋中含有一种脂肪烃羟化脂，针对肺癌、直肠癌有防止功效， 也可减轻癌病病人放化疗或放疗的负作用，是一种抗癌蔬菜。

6、少年儿童常服用莴笋有利于发肓。 莴笋含有丰富多彩的磷、钙等原素，对推动人体骨骼的一切正常生长发育，防止佝偻病症状，协助一切正常出牙全是很有益处的。

7、神经官能症、血压高、心率不齐、失眠症病人常吃生鲜食品莴笋有一定医治功效， 可有利于毛细血管支撑力，改进心脏收拢力，提升有利排尿等。

莴笋的营养价值

莴笋的叶含有维生素A、B1、B2、C和P，含有非常丰富多彩的铁盐、钙质和磷盐，作油麦菜用，有较高的营养成分。少年儿童多吃莴笋对发肓很有好处，每日吃200克的莴笋叶，就可以考虑胡罗卜素的必须，吃500克的莴笋叶，就可以考虑维生素C的必须。

莴笋的营养成分元素很高，每100克莴笋里就含有下列多种多样营养素：　发热量14.00(卡路里)钾212.00(mg)磷48.00(mg)维生素b30.50(mg)铜0.07(mg)镁19.00(mg)糖分2.80(克)钙23.00(mg)维生素C4.00(mg)钠36.50(mg)蛋白1.00(克)膳食纤维素0.60(克)铁0.90(mg)硒0.54(mg)维生素A25.00(mg)锌0.33(mg)胡罗卜素150.00(mg)人体脂肪0.10(克)锰0.19(mg)维生素B10.02(mg)维生素B20.02(mg)维生素E0.19(mg)