孕期饮食：扁桃仁的营养价值

孕期饮食中，扁桃仁别称毛桃仁、桃仁、大桃仁。为铃兰叶绿色植物桃的種子,桃核里的仁儿。为了饮食搭配，能制食品类，能入中药材。果子完善后搜集蟠桃核，去除瓜瓤及核壳，取下種子，晾干便能够 制做成扁桃仁来补充营养。

扁桃仁的营养价值：

1、维生素

扁桃中水溶维生素B1、维生素B2的含量分别是160mg和120mg，维生素B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形状存有，含量为80mg/克，烘烤和削皮等生产过程导致都分维生素B6溶解。蒸熏对仁内的维生素B1和维生素B2沒有危害，可以饮食搭配。

2、矿物

扁桃仁矿物原素的含量常见灰份占干物质的百分数表明。矿物中主要元素是钾和磷，二者占总矿物质品质的70%，磷与钙呈成反比.而与氯、钠、钢和氮呈成正比，有助于补充营养。

3、糖分

孕期饮食中的扁桃仁中可溶性糖的含量相对性较低，一般为3%-8%，非还原糖有绵白糖和棉籽糖，各自占总产量的90%和7%，果糖、葡萄糖、山梨醇和肌醇的含量较少。含糖量占干物重的3%-6%。

4、长链脂肪酸

长链脂肪酸是扁桃的主要成分，一般超出体力劳动的40%。不一样种类脂的含量及构成主要表现很大的差别。土壤条件也危害油的成份，严寒地域的扁桃不饱和脂肪的含量较高。脂肪酸和脂肪酸占扁桃油油酸总产量的90%。在完善的扁桃仁中，油酸关键以甘油三酯的方式存有。扁桃油中不可以皂脚一部分的主要成分是甾醇、羟基甾醇、三萜烯醇、氮化合物和脂溶性维生素。

5、蛋白

扁桃仁的蛋白含量为18%-24%，包含清蛋白、血蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白质。非蛋白氮占0.2%，关键有天冬氨酸、磷酸、脯氨酸、精氨酸和丙氨酸。

除开之上补充营养成分外，扁桃仁还具备扁桃氰糖苷等不计其数的营养成分，能够 做成食品类，还可以当药，主要用途普遍。