孕妇营养食谱：杂锦鸡丁的做法

孕妇饮食的选择中，鸡肉肉质地鲜嫩，味道美味，蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的饮食搭配的功效，含有对身体发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一，有许多营养食谱。

作法：

1.根据营养食谱，将锅添加适量海上火烤开水，将橄榄仁入沸水中氽烫一下，捞起来将水珠干。

2.另用一锅加点油烧至湿热时，将橄榄仁资金投入炸至微淡黄色盛起准备饮食搭配。

3.青豆清洗，焯水洗澡。

4.红萝卜清洗，削皮造粒。

5.蒜头削皮，清洗，拍剁碎蒜茸。

6.鸡肉清洗切粗粒，添加调味品(盐2克、蛋白质10克、吉士粉4克、生姜水5克、纯粮酒5克、食用油10克)翻拌，腌二十分钟。

7.锅中加点油适当，烧至五成热，将鸡肉资金投入油中浸炸一会儿(即泡嫩油)备用。

8.烧热锅，下油，进行爆香蒜茸，添加青豆、红萝卜略炒。

9.将鸡肉放进青豆、红萝卜锅内，加酒，下料汁(生抽5克、盐、糖各4克、吉士粉3克、芝麻油5克、白胡椒粉3克、冷水20克)及橄榄仁炒匀上碟即成一道孕妇饮食。

有关群体：适合1～3个月的孕妈妈服用。

菜谱营养成分：

鸡肉：且鸡的全身上下全是药，有利五脏，补亏虚，滋阴养血健胃消食、强筋骨、活血通络、调经期、止分泌物等功效。用以虚损柔弱、中虚食少、胃脘痛头昏心慌气短、月经失调、生完孩子乳少、解渴、浮肿、小解数频、频繁遗精、耳鸣耳聋等证。一般群体均可食，老年人，患者，体质虚弱更宜服用。

橄榄：橄榄别名寿果、忠果、谏果等，是一种硬质的肉果。初尝橄榄味儿酸酸的，久嚼后才感觉满嘴芳香，意犹未尽。在我国寒冬正月气候异常干躁，常吃点橄榄有润嗓之功。橄榄与肉类食品煲汤做为保健饮品，有舒筋活血作用。中医学向来称橄榄为“肺胃之果”，针对风热咳嗽、咳血颇有利。

青豆：青豆含有不饱和脂肪和大豆磷脂，有维持毛细血管延展性、益脑和避免轻度脂肪肝产生的功效;青豆中含有皂角苷、胰蛋白酶缓聚剂、大豆异黄酮、钼、硒等防癌成份，对前列腺肿瘤、皮肤病、直肠癌、食管癌等基本上全部的癌病都是有抑制效果。

红萝卜：萝卜所含发热量较少，甲基纤维素较多，吃后易造成饱涨感，这种都有利于减肥瘦身。萝卜能诱发身体本身造成干扰素栓，提升人体免疫能力，并能抑止肿瘤细胞的生长发育，对抗癌、防癌有关键功效。萝卜中的芥子油和精化学纤维可推动肠胃肠蠕动，有利于身体废弃物的排出来。常吃萝卜可软化血管、清理血管垃圾、平稳心率，预防糖尿病、心肌梗塞、胆道结石等病症。萝卜還是一味中药材，其性凉味辛甘，能消食滞、止咳化痰清热解毒、温阳化宽中、祛毒。

菜谱相冲：

鸡肉：鸡肉忌与野山鸡、野生甲鱼、芥末酱、鲫鱼、草鱼、兔子肉、李子果、小河虾、白芝麻、黄菊花及其葱姜蒜等一同服用;与白芝麻、黄菊花同食易中毒了;与李子果、兔子肉同食，会造成 拉肚子;与芥末酱同食大会上火。

红萝卜：根据饮食搭配，服食山参、高丽参时不必同吃萝卜，以防药力反过来，起不上滋补功效。萝卜忌与桔子、柿子饼同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，因此二者最好是不必同食。