适合孕妇的酸甜猪肝的饮食搭配

营养食谱中，猪肝中带有丰富多彩的维生素A、维生素B2、铁等原素，有清肝火、清目、益气养血的作用，非常合适缺铁性贫血、经常在电脑前面工作中、爱饮酒的人在孕妇饮食中食用，但因其碳水化合物成分较高，因此胆固醇高尿症、肝脏疾病、血压高和心肌梗塞病人应少食或不食，是饮食搭配时要注意的。

甜酸猪肝的作法：

1.营养食谱需要将猪肝、菠萝肉各自切割成小块;

2.木耳择洗干净掰成小块准备饮食搭配;

3.小葱去根清洗切割成葱段;

4.木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉;

5.把猪肝片放进碗内，加生抽、芡粉，翻拌退浆。

6.炒菜锅容易上火，放进食用油，烧至六成热，下猪肝滑熟，捞起来沥油。

7.原锅内放进葱段、木耳、菠萝肉，略炒两下，添加醋、白砂糖，沸后用水淀粉勾芡。

8.倒进猪肝与水淀粉勾芡的木耳、菠萝肉等煸炒匀称，淋芝麻油，盛入盘里即成。

有关群体：适合1～3个月的孕妈妈在孕妇饮食中食用。

菜谱营养成分

菠萝：菠萝含有维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物，人体脂肪，蛋白等。在其中一种叫“菠萝脘酶”的化学物质能溶解蛋白，融解堵塞于机构中的游离脂肪酸和血块。另外菠萝中常含的糖、酸盐和酶有有利排尿功效，因此慢性肾炎和血压高病人宜食用。有些人会对菠萝皮肤过敏，食用后15～一个小时里会出現腹疼、恶心呕吐、拉肚子、头昏、肌肤通红、全身发痒、四肢及口角麻木，比较严重的还将会出現呼吸不畅乃至心搏骤停的病症。这就是“菠萝病”。是由于菠萝中带有的微生物甙和菠萝胰蛋白酶造成的身体皮肤过敏，以便防止这类状况产生食用前最好是将其切一片用食盐水或天然苏打水侵泡二十分钟。菠萝合适在夏天食用，能够消暑解渴，助消化治腹泻。女士常吃菠萝能够使肌肤光洁滋养。

木耳(发制)：黑木耳中铁集团的成分极其丰富多彩，所以吃木耳能益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，并可预防贫血;黑木耳带有维生素K，能降低血夜稠状，防止血栓症的产生，有预防主动脉粥样硬化和心肌梗塞的功效;木耳中的胶原纤维可把残余在身体消化道内的尘土、残渣吸咐集中化起來排出来身体之外，进而具有清胃涤肠的功效，它对胆囊结石、结石等内源脏东西也是有比较显著的解决作用;黑木耳带有抗癌活性物质，能提高人体免疫能力，常常食用可抗癌防癌。

菜谱相冲：

猪肝：猪肝忌与鱼类、雀肉、乌麦、花菜、大豆、水豆腐、鹌鹑肉、野山鸡同食;不适合与豆芽菜、番茄、朝天椒、黄豆、山楂果等含有维生素C的食材同食;小动物肝不适合与维生素C、抗凝血药品、左旋多巴片、优降灵和苯乙肼等药品同食。

木耳(发制)：饮食搭配中，木耳忌与石螺、野山鸡、野鸡同食。