孕期食谱之鲜蘑炖豆腐的做法

根据营养知识，豆腐的蛋白质含量丰富多彩，并且豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但含有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体必须，营养健康的成分较高;有软化血管，维护毛细血管体细胞，防止心脑血管疾病的功效。除此之外，豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处，有许多孕期食谱可以选择。

作法：

1.孕期食谱需要冬笋去壳削皮清洗切成片;蒜黄择洗干净切条;姜清洗切末。

2.把豆腐切割成1厘米厚、4厘米长、3cm宽的长方形片;鲜蘑切0.5cm的片。

3.勺内添素菜汤500ml，放进豆腐、鲜蘑、冬笋、生姜沫、食盐、胡椒面，煮沸去掉白沫子，再放进鸡精、白醋。

4.为了营养健康，需要豆腐进味点芝麻油，出勺装进大汤碗中，撒上蒜黄段儿既成。

加工工艺提醒：根据营养知识，本菜中的蘑菇可采用水果罐头鲜蘑，若采用新采的口感将会更好。

菜肴口味：细嫩咸香香辣可口，是下饭菜美味。

菜谱营养成分

蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的成分可提高T淋巴细胞作用，进而提升人体抵挡各种各样病症的免疫能力;墨西哥某科学研究从蘑菇中获取到一种化学物质具备止痛、镇定的作用，听说其止痛实际效果可替代镇静剂;蘑菇萃取液用临床实验，发觉其有显著的镇咳、稀止咳化痰液的功效;蘑菇中含有身体无法消化吸收的粗纤维、半粗纤维和木质纤维素，可维持肠内水分平衡，还可消化吸收剩下的碳水化合物、糖份，将其排出来身体之外，对防止严重便秘、直肠癌、心肌梗塞、糖尿病患者等都十分有益;蘑菇含有破骨细胞，对减少心率有显著实际效果。

冬笋：冬笋是一种颇具营养成分并具备药业作用的美味可口食品类，质嫩味鲜、脆响可口，含有蛋白和多种多样碳水化合物、维他命,及其钙、磷、铁等营养元素及其丰富多彩的甲基纤维素。能推动肠道蠕动，既有利于消化吸收，有能防止严重便秘和肠癌的产生。冬笋是一种高蛋白食物、低木薯淀粉食品类，对肥胖病、心肌梗塞、血压高、糖尿病患者和心肌梗塞等病人有一定的饮食疗法功效。它含有的含糖量化学物质，还具备一定的防癌功效。可是冬笋含有较多草酸钙，少年儿童、患尿路结石、慢性肾炎的人不适合多食。

蒜台：蒜苗含有糖原、粗纤维、胡罗卜素、维A、维生素b22、维C、尼克酸、钙、磷、等成份，在其中的粗纤维，可防止严重便秘。丰富多彩的维C有显著降低血脂及预防糖尿病和心肌梗塞的功效，并可避免血栓的形成。能保护肝脏，预防癌症的产生。蒜苗含有辣素，其除菌工作能力可做到头孢类的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒，避免伤口发炎和除虫的作用。

菜谱相冲：

豆腐：豆腐不适合与西兰花、小香葱一起烹饪，会转化成非常容易产生尿结石的草酸钙;豆腐忌于纯蜂蜜、莴笋、春笋、牛肝同食。

冬笋：根据营养知识，冬笋忌与羊肝同食。