黑米的营养搭配价值及注意事项

孕期饮食中，孕妈妈补血是十分关键的，有一种米被称作“月米”或“补血米”，由此可见是对孕产补血有非常好的补充营养的作用，这类米便是黑米。黑米但是补血之首，是有效进行营养搭配的把握。

黑米的营养成分及常见问题

黑米具备运动健身养胃，清目活血化瘀，清肝火润肠通便，滑湿益肾，润肺缓筋等作用;可当药入膳，对头昏目眩、缺铁性贫血白头发、腰酸腿软、夜盲症耳呜症、功效尤佳。长期性服用可益寿延年。因而，大家别名：“药米”、“长命米”。因为它最适合孕妈妈、孕妇等补血的用处，别称“月米”、“补血米”等。历代皇帝也把它做为皇宫健康养生佳品，称之为“贡米”。现代科学确认，黑米具备补气补血，健脾胃暖肝、滋补肠胃，养血活血化瘀，养肝明目等功效。常常服用黑米，有益于预防头晕目眩、眼花、缺铁性贫血、白头发、眼病、腰酸腿软、肺燥咳嗽、大便不通畅、小便不畅、肾亏浮肿、食欲不佳、脾胃虚寒等症。因为黑米所含营养元素多集聚在灰黑色表皮层，故不适合深度加工，以服用黑米或规范三等米来补充营养为宜。

以便大量地储存营养成分，黑米大多数在蜕壳以后以“黑米”的方式立即服用。这类口味较粗的黑米最合适用于熬粥。熬粥时，以便使它迅速地变松，最好是事先浸泡一下，让它充足消化吸收水份。以便防止黑米中常含的黑色素在浸泡中溶解水，泡以前能用凉水轻轻地清洗，但不必搓揉;泡米用的水需与米同煮，不必丢掉，以保存在其中的营养元素，便于我们进行营养搭配。

黑米花式作法强烈推荐

黑米红豆黑米粥

原料：黑米、赤小豆适当、熬粥用的高梁米小量

作法：孕期饮食中，把上物混和在一起，用冷水洗净，随后添加适量冷水，把火调到较大。烧开之后十分钟，把火降到中小型，再煲个一小时。最终，把火降至最少，盖上盖子半到一小时就行。煮粥的全过程中，假如发觉粥过度浓稠，得加上适度的水。煲好之后，趁着热盛到碗里，加适当白砂糖，非常营养成分可口。

牛乳黑米粥

原料：牛乳250毫升，黑米100克，白砂糖适当

作法：将黑米清洗整洁，添加适量水，放进锅中浸泡2—3钟头，随后低火煮至粥快速时，添加牛乳、白砂糖煮开。每天两次，早中晚空肚湿热服用。此粥具备养血、益气养血、生津止渴、健脾养胃的功效，适用生完孩子、病后及其老人等一切气血两亏、脾胃虚寒者服食。

黑米桂花粥

原料：黑米100克，紅豆50克，莲籽30克，花生30克，桂花树20克，老冰糖适当

作法：黑米洗净，浸泡6钟头;紅豆洗净，浸泡1小时;莲籽洗净;花生洗净、控干预留。锅置火上，将黑米、紅豆、莲籽放进锅中，放水1000克，火灾烧开后换文火煮1小时;添加花生，再次煮三十分钟。添加桂花树、老冰糖，翻拌，煮3分钟就可以作为补充营养的食品了。