让孩子长高的秘诀：营养美味的食谱

营养成分是围绕小孩全部发育阶段的，春季特别是在更要留意，由于这是一个较为重要的阶段，一个是营养搭配，大家经常说七大营养素，蛋白质、人体脂肪、糖分、维生素、矿物、甲基纤维素，还有一个最重要的便是水，这几个营养元素提供，一个是充裕，此外要较为均衡，因此这一阶段的营养成分是很重要的，今天网编给大家介绍几个有助于孩子长高的美味食谱吧。

1、田螺肉韭菜

配料：田螺肉150克，韭菜100克，料酒、精盐、白砂糖、食用油各适当，葱丝少量。

制作方法：将田螺肉，去杂清洗;韭菜，择洗干净，切割成段。锅中加点油，烧至6成热，下葱丝煸香，放进田螺肉，焙炒至田螺肉熟划入味，放进韭菜段，再次爆锅至韭菜进味而不烂时，就可以起锅摆盘，服用。

作用：壮筋坚骨，健脾补血。本膳用田螺肉，每100克，含蛋白10 7克，人体脂肪1 2克，钙1 357mg，磷1 91mg，铁19 8mg，还带有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。韭菜，带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素C。此是小儿补钙、预防骨病的理想化菜式，有促小孩提高之效。

2、牛乳虾泥

配料：大龙虾150克，新鲜牛奶100克，蛋清一个，料酒、精盐、鸡精、芡粉、食用油各少量。

制作方法：将大龙虾削皮，抽去除虾线，清理整洁，控去水份，剁碎泥放进小盘子内，添加鸡蛋清、精盐、干淀粉混和匀称。新鲜牛奶、芡粉、精盐、鸡精，混和在一起，调成牛乳 液，备用。炒菜锅容易上火，倒进适当的食用油，油烧至3成热，将调好的牛乳液倒进锅内，用力勺轻轻地搅拌，奶乳结为块状浮上来时，把虾泥倒进锅内，用火灾煸炒一会儿， 就可以起锅，服用。

作用：益肾补肾填精，濡筋健骨。本膳用牛乳，能滋阴养血、益脑;大龙虾，含丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖分、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等。牛乳与虾泥般配成菜，特别适合处在发育过程的婴儿服用。

3、青椒炒鳝丝

配料：泥鳅丝150克，青椒75克，料酒、精盐、鸡精、葱段、淀粉和面粉、食用油各适当。

制作方法：青椒，清洗，去蒂、籽，切条。炒菜锅加食用油，烧开，下泥鳅丝爆锅，待水份干，烹入料酒，加精盐、葱段，再次爆锅至进味，再添加青椒丝，爆锅透，放水、鸡精、白砂糖少量，沸3分钟，用湿淀粉勾芡，浇上芝麻油，起锅佐餐服用。

作用：清肝火益肾，健骨利筋。本膳中泥鳅，含较丰富多彩的蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，且人体脂肪中的油酸多见不饱和脂肪。而泥鳅配上带有丰富多彩维生素C的青椒，互相补贴，作用提高。此菜有滋阴养血、助推、利骨筋的功效。

4、碧桃香菇牛肉

配料：鸡脯肉200克，核桃肉75克，青豌豆30克(蔬菜、丝瓜也可)，葱段儿、大蒜、鸡蛋清、芡粉、精盐、鸡精、料酒各适当。

制作方法：将鸡脯肉切割成1 5cm厚为的丁，用精盐、料酒、鸡蛋清捏匀(退浆);白汤、精盐、鸡精、芡粉调配熬汁。锅置火上，放进食用油，烧至5成热时，将香菇牛肉入油中划熟，捞起来，控净油;核桃肉，用温小水泡，剥掉表皮。炒菜锅给油少量，下葱段、大蒜进行爆香，烹入料酒，添加香菇牛肉、青豌豆、核桃肉爆锅，倒进调准的汁，快速颠翻匀称，起锅摆盘，就可以服用。

作用：补肾壮阳护肝，滋筋健骨。本膳常用核桃肉，是健骨补肾壮阳上品;鸡脯肉，有补五脏、养血力、补肾壮阳道、添精粹的功效。核桃肉与鸡脯肉构成菜式，能滋润肾脏，促长生长发育，益智类益脑，适合于儿童常吃，对孩子长高也有一定好处。