我这样给孩子做意大利粉

意大利粉可以说闻名全世界，现如今更变成很多小资情调偏爱的食品类。实际上，意大利粉做起來比较简单，配搭方式也多，妈妈彻底能够把它纳入小孩的菜谱。以便丰富多彩孩子的菜谱，使他吃得更营养成分美味可口，我曾经刻苦钻研意大利粉的烹饪，并在家里持续半个月每天烹调、品味意大利粉。现如今，我终于作出让孩子赞美的美味可口!

美味可口意大利粉的关键因素有二步：一是煮粉，二是做调味料。

意大利粉的类型许多，粗的、细的、扁的、圆的、中空的、田螺形、珍珠贝形、蝴蝶花形……再再加各式各样的色调(主要是掺了各种各样蔬果汁)，总数类型听说最少有500种。但无论它类型有多少，以不变应万变，你总要把它煮开才可以吃。全部的意大利粉煮起来方式都一样—— 煮意大利粉

1、用一个大铁锅把烧开并放盐。占比是：100克面用1000克水，一大半汤匙盐。

2.水开后，放入意大利粉，不盖上，按照包裝上标示的時间把粉煮开。一般必须煮七八分钟。

3.把煮好的意粉倒进有孔的滤锅中沥干。

4.把沥干的面放入一个事前加热过的海碗里。这碗能够事前放到50℃的电烤箱里升温或是把碗放到沸水里烫十多分钟，以防意大利粉迅速冷掉。 好了，意大利粉就是这样煮好了。

这两条是较为經典的酱，妈妈能够先把酱搞好，随后煮意大利粉，借着意大利粉还热，将酱浇上来拌和就可以吃啦。我有时候仍在饭桌上配一些香辛料：罗勒的叶片切成细丝、圆葱丝、洋香菜、新鮮的帕马桑乳酪粉这些，随孩子和一家人的爱好随意加上。

妈妈画外音

帕马桑乳酪有点儿浅浅的盐味，口感较为重，西式糕点店内能够购到。我认为干乳酪很像白面馒头小块，呵呵呵，我买回来后就用搅拌器粉碎它。此外，我丈夫在新疆省买的酸奶酪替代帕马桑乳酪，实际效果非常好。 假如将煮好的粉沥干之后，冲一冲凉水，随后将意大利粉放回热锅中，让水份彻底蒸干。这时候再把搞好的酱拌进来,口味也非常好，营养美味。

煮粉续篇

历经一番勤学苦练，我已做到无拘无束做意大利粉的程度。要是把意大利粉煮好(我早就不用看時间，要是用筷子夹一下，就了解熟度够了没有)，其他就畅快充分发挥了。 家中做的杂拌猪肉酱浇上来拌一拌，美味;一大勺番茄沙司再加一个新鮮生鸡蛋搅拌均匀，倒在热粉上，拌一拌，洒点香辛料吃，有滋味;锅中放鲜奶油，放上圆葱、青椒和平菇一起焖个三五分钟，放盐和味精粉调料，味儿非常好;把丈夫去新疆旅游带到的酸奶酪粉碎，加素菜汤熬成酱浇在表面拌一拌，也美味得了不得;孩子把清蒸鲈鱼的汁浇在粉上，此外加上几块西兰花叶和水煮虾仁，那实际效果棒极了。