科普：“泊来食”，孩子能吃吗？

眼底下，跨越国界、超国界线饮食搭配在全国各地盛行，尤其是韩国菜、日本菜及东南亚菜，吸引住着很多父母和孩子。许多父母乃至带著幼年的孩子去吃日本国三文鱼和别的海鲜刺身、寿司店等生冷食物食物及日本炭火烤肉等。那麼，孩子是不是也可以和大人一样，无拘无束地吃这种国外菜呢?

韩式料理

在广州市，出現数最多的韩国菜当数石块饭、酸菜、烤串。实际上石块饭是日本路边小吃，一般有三种挑选：牛羊肉﹑鸡脯肉或海货，均配生鸡蛋﹑菌类﹑白菜等蔬菜水果，再伴上辣椒酱。这种原材料都混在饭中，而生鸡蛋一般是上餐前及时打在饭表面。广州妇婴医院高级营养师吴锦晖说那样的生鸡蛋未彻底烂熟，对于此事表明忧虑，他说之中还很有可能会滋长许多细菌(如沙门菌)，孩子最好是少吃。

韩国的酸菜世界闻名，但吴锦晖说，酸菜属腌制品，一般要腌渍充足的時间才可以服用。假如時间不足，酸菜中带有很多的亚硝酸钠。孩子假如摄取过多，可造成“乌嘴症”，主要表现为嘴巴、手指甲发金、变紫，也就是食物中毒了。但是，韩式烤肉和大家街头的烤串各有不同，她们并不是用用火立即烧熟食物，只是以油炸主导，不带有苯并芘。但油炸食物孩子最好是還是不要吃。

日式料理

制做三文鱼等海鲜刺身工艺流程十分认真细致，稍有宦情，它繁育的细菌就十分令人震惊，二三十分鐘它就可以繁育出一代细菌。孩子若服用了这种三文鱼，非常容易造成拉肚子。也有河鲜生鱼片。在中国，因为生产制造场所的独特性，许多河鲜(鱼类)遭受寄生虫病。若没经加温煮开，孩子在服用这种河鲜生鱼片时，则相当于把裂头蚴吃入肚。

少年儿童要少吃寿司。它非常容易受环境污染，细菌滋长，也没经加温消毒杀菌。孩子的消化吸收过滤装置还未健全，细菌非常容易在胃肠里“作威作福”，造成拉肚子、恶心呕吐。

东南亚菜

东南亚菜(包含越南地区、云南菜)的特性是香辣，有味道。吴锦晖告知新闻记者，从中医学视角而言，孩子属热底，不宜吃太多的香辣的物品，吃完易上火。

4岁内的孩子尽可能不必吃过重味的食物。若4岁前习惯吃味重的食物，长大以后就彻底不可以吃味淡的食物，只有吃味重的。长久以往，会提升孩子胃肠的压力。

东南亚菜不可或缺的当数咖喱酱。说到咖喱酱，又怎能忘记了咖喱蟹、咖喱虾。实际上，虾、蟹不宜三岁或下列的孩子服用。由于三岁之内的小孩消化系统较娇嫩，没长牙齿，咬合工作能力较弱，咽下主题活动也失灵。不宜吃带骨、壳、刺的食物，如虾、蟹。因此孩子的饮食搭配中应该少出现这些。