学龄前儿童食谱：虾仁豆腐

豆腐的蛋白质含量丰富多彩，并且豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但含有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体必须，营养成分较高;有软化血管，维护毛细血管体细胞，防止心脑血管疾病的功效。除此之外，豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。

菜肴：虾仁鲜豆腐学龄儿童菜谱：

虾仁豆腐

加工工艺：原炖

口感：咸鲜香

主要材料：豆腐 1斤 虾仁 200克

辅材：蚕豆 80克 调味品：姜 8克 食用油 60克 盐 12克 白糖 10克 木薯淀粉(扁豆) 25克 芝麻油 10克 米酒 10克 各适当

加工工艺 1.嫩豆腐滚刀块，鲜虾仁入食盐2克、木薯淀粉10克、绍兴酒10克腌制十分钟。

2.取一菜盘，添加食用油、葱段(鲜切花)、姜(切末)末，高受欢迎香2分钟。

3.将食用油倒进豆腐内，再添加虾仁、小蚕豆及盐、白砂糖，盖上中高火9分钟。

4.随后将木薯淀粉15克加凉开水翻拌，倒进料汁中水淀粉勾芡，浇上香油即成。

菜谱营养成分

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富多彩，并且豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但含有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体必须，营养成分较高;有软化血管，维护毛细血管体细胞，防止心脑血管疾病的功效。除此之外，豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。

虾仁：虾仁营养丰富，肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后必须调理的人是很好的食材;虾仁中含有丰富多彩的镁，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血夜中碳水化合物成分，避免心肌梗塞，另外还能扩大冠脉，有益于预防高血压及心肌梗塞;虾仁也有壮阳补肾，催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰等作用。

蚕豆：蚕豆中含有丰富多彩的钙、锌、锰、不饱和脂肪酸等，是人的大脑和神经组织的关键构成成份，并含有丰富多彩的胆碱，有增加记忆力和益脑功效。针对已经应对考試或头脑工作人员，适度进餐蚕豆很有可能会出现一定作用。蚕豆中的蛋白能够 减缓心肌梗塞，蚕豆皮中的膳食纤维有减少胆固椁、推动胃肠功能的功效。另外蚕豆也是抗癌食品之一，对防止直肠癌有一定的功效。

菜谱相冲

豆腐：豆腐不适合与西兰花、小香葱一起烹饪，会转化成非常容易产生尿结石的草酸钙;豆腐忌于纯蜂蜜、莴笋、春笋、牛肝同食。

虾仁： 1. 食虾禁止另外服食很多维他命C，不然，可转化成三价砷，能至死;

2. 不适合与生猪肉同食，损精;

3. 忌与羊肉、鸡脯肉、獐肉、鹿肉、冬瓜同食;

4. 忌糖;水果汁与虾相克，同食会拉肚子。 蚕豆：蚕豆不适合与石螺同食。

这道虾仁豆腐做法你学会了吗，给你家宝宝做起来吧!