7月，降暑开胃补水靠丝瓜

7月份刚开始进到炎夏，高温天气，也是很多病症的多发期，如流行性感冒乙型脑炎、病毒性腹泻、菌痢、伤寒论等。另外，酷热的气温也非常容易引起宝宝的诸多炎热病症，例如：食欲不佳，肠胃作用迟缓等，因而，给宝宝的饮食搭配应以清爽、营养、易于消化的蔬菜水果主导，那样不但能具有清爽消暑的功效，并且也有健脾开胃增食的作用。

适合宝宝夏天服用的凉性蔬菜有茄子、丝瓜、西红柿、四季豆、莴笋等，可以具有生津解渴，除烦消暑，清热利湿，身体排毒润肠的作用。瓜类的水分含量都会90%之上，换句话说，吃1斤的瓜类，就相当于喝过450mL高品质的水。而在夏天最普遍的即是凉性蔬菜，又属瓜类的清爽退热食材当数丝瓜。

丝瓜小档案资料

营养成份：蛋白、糖分、钙、磷、铁，多种营养元素如VA、VC等，瓜氨酸、人体脂肪、皂甙，抗病毒治疗、抗敏的特异性成份。

味儿：美味、滑爽

作法：拌凉菜、宜烧、宜炒，熬汤味儿更美味

功效：味甘，性凉，无毒性，具备解炎热、消烦渴、利肠有利排尿、散血祛毒、舒经通脉、清热化痰等作用，还能合理提高宝宝人体的抵抗能力，是夏季的健康保健上品。

丝瓜营养餐

依据丝瓜可拌凉菜、烧食、炒食、熬汤食的特性，很简单就能设计方案出四道丝瓜菜式。

拌凉菜丝瓜

原材料：丝瓜1根，芝麻油、生抽、盐、醋各适当。

制做：

1、丝瓜削皮清洗后切割成丝，用沸水焯一下；　　2、将焯过的丝瓜盛入盘里，添加芝麻油、生抽、盐、醋搅拌均匀即成。

营养提醒：

这款菜式较大 水平地储存了丝瓜中全部的营养素及特异性成份，是夏天简易好用的丝瓜食用方法。

蘑菇烧丝瓜

原材料：蘑菇50克，丝瓜1根，食盐，水淀粉、食用油适当。

制做：

1、将丝瓜刮净表皮，清洗切割成6厘米长的段，备用；　　2、将蘑菇在水里侵泡后，切一片；　　3、炒菜锅容易上火给油，烧至六成热时，放入蘑菇片爆锅后，加冷水300克烧开；　　4、资金投入丝瓜，加食盐烧至进味，把丝瓜段、蘑菇片控干捞起来，装进盘里；　　5、把锅中的卤料用水淀粉勾成小米汤状薄芡，浇在菜盘里就可以服用。

营养提醒：

蘑菇营养丰富多彩，蛋白质含量在30%之上，比一般蔬菜水果、新鲜水果的成分要高，还带有钙、铁、锰等身体必不可少的矿物及其各种各样成分非常高的维他命。蘑菇的营养使用价值高，还取决于这种营养化学物质非常容易被身体消化吸收。蘑菇和丝瓜同食，不但清爽退热，并且还具备养血血，通经络的作用。

玉兰丝瓜

原材料：丝瓜1条、生鸡蛋一个、姜1片、油两一茶匙，盐、水淀粉各少量。

制做：

1、丝瓜削皮、切割成块，姜切条；　　2、生鸡蛋打撒，添加盐、水淀粉翻拌，先加1一茶匙油炒成鸡蛋汤，盛出； 　　3、用1一茶匙油炒姜片，再放进丝瓜炒过，接着放盐及冷水调料，再拌入炒好的生鸡蛋同炒；　　4、添加水淀粉水淀粉勾芡，炒匀就可以盛出。

营养提醒：

生鸡蛋成菜后称玉兰，营养全方位，鸡蛋蛋白质是己知营养最好是的蛋白，在人体内100%可被消化吸收运用；和丝瓜同炒，有清热祛湿等功效，是夏天理想化的清爽菜式。

虾米皮丝瓜汤

原材料：丝瓜1根，虾米皮10克，芝麻油、食盐、食用油适当。

制做：

1、丝瓜削皮清洗、切一片；　　2、将炒菜锅加温，倒进食用油，热后添加丝瓜爆锅一会儿，放盐煮开开；　　3、添加虾米皮，慢火煮2分钟上下，添加芝麻油，盛入碗内既成。

营养提醒：

虾米皮蛋白质含量丰富多彩，达47.6％，含钙为88％，是营养使用价值较高的高品质食材。虾米皮配上丝瓜熬汤，不但汤鲜香美，清爽解暑，还能填补宝宝夏天外流的很多水份。